Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете, като изсипете брашното в голяма купа. От едната страна на брашното разпръснете сухата мая, а от другата — солта. Прибавете зехтина и вода, след което използвайте пръстите си да съберете продуктите в лепкава смес.
Поръсете работната повърхност със зехтин и преместете тестото върху нея. Месете енергично около 10 минути, като го притискате, разтягате и сгъвате, докато стане гладко и еластично. След това оформете топка, сложете я в леко намазнена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете на стайна температура да втаса за около 2 часа или докато удвои обема си.
Извадете тестото и го натиснете със сила, за да излезе въздухът. Разточете го на правоъгълник с помощта на кокалчетата на ръцете. Прегънете краищата навътре и навийте тестото на руло. Повторете процеса още веднъж, оформяйки плътно руло. Поставете в тава с хартия за печене, покрийте го и го оставете да втасва още 2 часа при стайна температура.
Махнете фолиото, напръскайте с малко вода и поръсете бяло брашно върху повърхността. Направете диагонални прорези с остър нож и сложете хляба във фурната, загрята предварително на 220°C. Поставете чаша вода в тавата за пара и печете за 25 минути. След изваждане, оставете хляба да изстине за около два часа.
Нарежете чушките на четвъртинки, като изчистите семките. Тиквичките и патладжаните нарежете по дължина на ивици. Сложете зеленчуците в купа, овкусете с сол и черен пипер и полейте със зехтин, разбъркайте добре. Разпределете на един слой в тава и печете на 180°C за 15 минути.
За пълнежа използвайте хляб, който е престоял поне ден. Отстранете кората от горната част на хляба, като запазите 3-сантиметрова дебелина по стените. Меката вътрешност накъсайте и смелете на трохи в кухненски робот. Преместете трохите в купа, добавете счукания чесън, карамфил, оцет и зехтин. В тази смес сложете и соса от изпечените зеленчуци и оставете да се овкусят за малко.
Намажете основата на хляба с песто и последователно наредете червени чушки, патладжан, резени моцарела, жълти чушки и тиквички, като между слоевете поставяте и пресни листа босилек. Поставете „капакът“ върху пълнежа и притиснете внимателно. Увийте хляба в прозрачно фолио и го оставете в хладилник за една нощ.
Нарежете готовия пълнен хляб на половини, след това на четвъртини и сервирайте, подходящ за пикници и излети.
Започнете, като изсипете брашното в голяма купа. От едната страна на брашното разпръснете сухата мая, а от другата — солта. Прибавете зехтина и вода, след което използвайте пръстите си да съберете продуктите в лепкава смес.
Поръсете работната повърхност със зехтин и преместете тестото върху нея. Месете енергично около 10 минути, като го притискате, разтягате и сгъвате, докато стане гладко и еластично. След това оформете топка, сложете я в леко намазнена купа, покрийте с найлоново фолио и оставете на стайна температура да втаса за около 2 часа или докато удвои обема си.
Извадете тестото и го натиснете със сила, за да излезе въздухът. Разточете го на правоъгълник с помощта на кокалчетата на ръцете. Прегънете краищата навътре и навийте тестото на руло. Повторете процеса още веднъж, оформяйки плътно руло. Поставете в тава с хартия за печене, покрийте го и го оставете да втасва още 2 часа при стайна температура.
Махнете фолиото, напръскайте с малко вода и поръсете бяло брашно върху повърхността. Направете диагонални прорези с остър нож и сложете хляба във фурната, загрята предварително на 220°C. Поставете чаша вода в тавата за пара и печете за 25 минути. След изваждане, оставете хляба да изстине за около два часа.
Нарежете чушките на четвъртинки, като изчистите семките. Тиквичките и патладжаните нарежете по дължина на ивици. Сложете зеленчуците в купа, овкусете с сол и черен пипер и полейте със зехтин, разбъркайте добре. Разпределете на един слой в тава и печете на 180°C за 15 минути.
За пълнежа използвайте хляб, който е престоял поне ден. Отстранете кората от горната част на хляба, като запазите 3-сантиметрова дебелина по стените. Меката вътрешност накъсайте и смелете на трохи в кухненски робот. Преместете трохите в купа, добавете счукания чесън, карамфил, оцет и зехтин. В тази смес сложете и соса от изпечените зеленчуци и оставете да се овкусят за малко.
Намажете основата на хляба с песто и последователно наредете червени чушки, патладжан, резени моцарела, жълти чушки и тиквички, като между слоевете поставяте и пресни листа босилек. Поставете „капакът“ върху пълнежа и притиснете внимателно. Увийте хляба в прозрачно фолио и го оставете в хладилник за една нощ.
Нарежете готовия пълнен хляб на половини, след това на четвъртини и сервирайте, подходящ за пикници и излети.