Започнете като разтопите масло на слаб огън. В купичка съчетайте пудрата захар с ароматна канела. Подгответе торта форма с плитка и кръгла форма, като я намажете обилно с масло. След това разтопете шоколада на водна баня.

Вземете една кора и я намажете с масло, поръсете я равномерно със захарно-канеловата смес. След това поставете втора кора върху нея и повтаряйте процедурата до образуването на четири слоя. Преместете оформените кори във формата и загънете краищата им навътре, за да създадете борд. Печете основата в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 10 минути.

За крема в тенджерка смесете прясното мляко с половината от захарта и вътрешността на ваниловата шушулка. Добавете студеното еспресо, като запазите около една супена лъжица за по-късно. В отделен съд разбийте жълтъците с останалата захар, портокаловото кафе и брашното. Постепенно налейте горещото мляко при жълтъците и върнете сместа на котлона, разбърквайки докато кремът започне да се сгъстява. Оставете го да изстине в подходящ съд.

Използвайте миксер, за да побъркате маслото докато стане пухкаво. След това постепенно прибавете пудрата захар и разбийте наново. Накрая смесете бавно с охладения сладкарски крем и разбъркайте добре. Прехвърлете крема в пош с гладък отвърстие.

Намажете запечената основа на тортата с разтопения шоколад, използвайки четка. След това разпределете кафеения крем от центъра навън. Подредете внимателно прасковите – цели или нарязани. С остатъка от крема оформете малки розички между прасковите за декоративен ефект.

Завършете, като поръсите тортата с пудра захар и настърган шоколад за финален блясък.