За блата нарежете на ситно различни сушени плодове – кайсии, сини сливи, ананас и ябълки. Разтопете маслото. Разбийте яйцата със захарта на пяна, на ръка. Добавете брашното на два пъти, като разбърквате с шпатула. След това добавете разтопеното масло и разбъркайте внимателно.

Постелете голяма плоска тава с хартия за печене. Изсипете сместа за блата в нея и я разстелете тънко (дебелина 1–2 см) с помощта на палетен нож. Поръсете нарязаните плодове върху тестото. Печете блата на 200 градуса за 7 минути.

За шоколадовия мус сложете захарта в тенджерка да се карамелизира. Разклащайте съда от време на време, докато се получи тъмен карамел. Загрейте 1/4 от сметаната в друг съд и я излейте при готовия карамел. Оставете сместа да побълбука и разбъркайте, докато захарта се разтопи.

Разбъркайте жълтъците в купа и добавете на тънка струйка сместа от карамел и сметана, като бъркате енергично. След това добавете предварително нарязания шоколад и разбъркайте, докато той се разтопи.

Разбийте останалата сметана до консистенция на кисело мляко и я изстудете. Добавете малко от нея към шоколадовата смес и разбъркайте внимателно с помощта на шпатула. След това изсипете шоколадовата смес при останалата сметана и разбъркайте добре.

Постелете чиния с прозрачно фолио. Намажете с олио вътрешността на ринг и го поставете върху чинията. Поставете лента от твърдо прозрачно фолио от вътрешната страна на ринга.

Излейте половината шоколадов мус на дъното на ринга и го разстелете равномерно. Изрежете два кръга от бисквитения блат, които да са по-малки с 2–3 см от ринга на тортата. Намажете двата кръга с по 1 супена лъжица лимонов крем (ползвайте готов или направете такъв от лимонов сок, захар, яйце и нишесте). Поставете единия кръг с намазаната част надолу върху муса. След това изсипете останалата част от шоколадовия мус и го загладете. Поставете втория блат, отново с намазаната част надолу. Поставете тортата във фризер за 2 часа.

За шоколадовите бонбони разтопете шоколада на водна баня и го оставете да изстине. Нарежете сушените плодове на малки парченца. На плоска тава, постлана с хартия за печене, оформете купчинки от разтопения шоколад, като сипвате с помощта на лъжица. Потупайте тавата в плота, за да се разпределят равномерно. Поръсете по няколко парченца плодове върху всяко кръгче шоколад, а след това и по малко смлени шам-фъстъци. Оставете бонбоните да се втвърдят на стайна температура.

За шоколадовото желе накиснете желатина в студена вода за 5–10 минути. Сложете в тенджерка водата и захарта. Щом сместа заври, оставете я да къкри 10 минути. Пресейте какаото направо върху тенджерката и разбъркайте, докато сместа стане гладка. Махнете тенджерката от котлона и добавете леко изтискания желатин. Разбъркайте и оставете сместа да се охлади до 40 градуса.

Извадете замръзналата торта от ринга и я поставете върху решетка в тава, като бисквитеният блат да е надолу. Излейте шоколадовото желе върху тортата и оставете да се изцеди. Можете да изтъните слоя на глазурата с помощта на палетен нож.

Украсете тортата с шоколадовите бонбони, като ги залепите по стените, докато глазурата още не е изсъхнала.