Започнете с лекото затопляне на млякото в малка тенджера. Добавете вътрешността на ваниловата шушулка, захарта и маята, като разбърквате внимателно, за да се разтворят.

Насипете брашното върху чиста повърхност и поръсете с малко сол. Създайте дупка в средата, в която изсипете млякото, размекнатото масло и яйцето. Съберете съставките и месете, докато получите гладко и еластично тесто. Оформете го на топка, сложете го в леко набрашнена купа, покрийте с кърпа или фолио и приберете в хладилника за 15 минути.

Пригответе пълнежа, като разбъркате мекото масло със захарта с миксер до пухкав крем. Добавете кокосовите стърготини и разбийте още веднъж, за да се смесят добре.

Разточете тестото в правоъгълник с размер около 40 на 30 см върху леко набрашнен плот. Разпределете равномерно кокосовата смес върху тестото и внимателно го навийте на руло по дългата страна.

Нарежете рулото на шайби с дебелина около 7-8 см. Подредете кифличките вертикално в дълбока, намазнена тава. Оставете ги да се отпуснат на стайна температура за около половин час. После изпечете в предварително нагрята на 180 градуса фурна за около 25 минути до златист загар.

За крема разбийте жълтъците с малка част от кокосовото мляко. Останалото мляко, сметаната, захарта и ваниловата сърцевина загрейте в тенджера до кипване. Бавно прибавете горещата смес към жълтъците при непрекъснато разбъркване. Върнете крема на котлона и разбърквайте до сгъстяване. Изсипете в купа и оставете да се охлади.

Сервирайте кифлите горещи или охладени, придружени с ароматния ванилов крем.