Започнете с разтопяване на маслото в малка тенджера, докато придобие дълбок златист цвят и изпусне приятен аромат на печени ядки. След това свалете от огъня и го оставете да се охлади напълно.

Смесете брашното, бакпулвера и щипка сол върху чиста повърхност. Направете от тях малка ямка, в която без бързане сложете жълтъка, цялото яйце, захарта, ваниловите зърна от вече разрязаната шушулка, както и вече охладеното масло. С помощта на шпатула внимателно разбъркайте съставките в ямката, а после постепенно включете останалото брашно, докато оформите тесто.

Вмесете двата вида малки шоколадови парченца – и млечния, и натуралния – равномерно в тестото. Преместете го в подходяща купа, покрийте с прозрачно фолио и оставете да се охлади в хладилника за около два часа.

След това разделете охладеното тесто на две равни части и ги оформете на рулца, които нарежете на дванадесет еднакви парчета всяко.

Вземете всяко парче и го сплескайте леко с пръсти, оформяйки малка вдлъбнатина в средата. Поставете в нея малко количество лешникова паста или тахан. След това оформете пакетче и го поставете в тава, покрита с хартия за печене, като леко го стиснете, за да се разпространи.

Поръсете с малко едра морска сол всяка от бисквитите и ги разпределете в тавата с достатъчно разстояние помежду им.

Изпечете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 12 минути, докато сладките леко порозовеят.