Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Използвайте миксер, за да разбъркате сметаната с една лъжичка захар до получаване на кадифена текстура, подобна на кисело мляко, след което охладете сместа.
На баня от топла вода смесете жълтъците с допълнителна лъжица захар, вътрешността на ваниловата шушулка и бяло вино. Разбърквайте усилено, като внимавате температурата да бъде под 80 градуса, докато се образува пухкава пяна. След това сложете съда в купа с ледена вода и продължете разбъркването, докато сместа леко се поохлади и сгъсти.
Внимателно прибавете бита сметана с шпатула и разбъркайте на ръка до хомогенност. Разпределете сместа в силиконови форми с шест отделения по 6 см диаметър, поставени на тава и замразете за около два часа.
Намаслете формата с 24 см диаметър и застелете дъното с хартия за печене. Загрейте фурната до 160 градуса.
Пресейте брашното върху плота, смесете го със сол и бакпулвер и направете в средата кладенче.
В кладенчето сложете половината от предварително разбитото яйце, меко масло, захар и какао. Сложете ръце в купа и постепенно вплитайте брашното, докато тестото се сглоби.
Разпределете тестото равномерно по дъното на формата с ръце и печете около 20 минути.
За украсата разтопете белия шоколад на водна баня и го темперирайте, за да се втвърди правилно.
На плота сложете голямо парче хартия за печене и върху него разстелете лист целофан.
Излейте шоколада върху целофана и нанесете тънък слой с палетен нож.
Поставете хартията и целофана в голяма тава за плосък шоколад и оставете да стегне за около пет минути.
С помощта на голям ринг с диаметър 24 см леко натиснете шоколада, след което в рамките на големия кръг оформете по-малки кръгчета с различни размери, като използвате малки рингчета.
Дайте шоколада да се втвърди още пет минути.
Разбийте сметана с допълнително количество захар и я прехвърлете в шприц с гладък накрайник, след което охладете.
Махнете хартията от охладения блат и го пренесете върху подходящ поднос.
Подредете замразените парфе топки върху блата, а между тях шприцовайте по-малки порции от разбитата сметана.
Посипете внимателно с филирани бадеми, запечени на сух тиган.
Откъснете големия кръг от темперирания бял шоколад заедно с малките кръгчета, оформяйки прозорчета.
Поставете шоколадовия кръг върху тортата за финален ефект.
Съхранете останалите парчета шоколад за използване в друг десерт по желание.
Използвайте миксер, за да разбъркате сметаната с една лъжичка захар до получаване на кадифена текстура, подобна на кисело мляко, след което охладете сместа.
На баня от топла вода смесете жълтъците с допълнителна лъжица захар, вътрешността на ваниловата шушулка и бяло вино. Разбърквайте усилено, като внимавате температурата да бъде под 80 градуса, докато се образува пухкава пяна. След това сложете съда в купа с ледена вода и продължете разбъркването, докато сместа леко се поохлади и сгъсти.
Внимателно прибавете бита сметана с шпатула и разбъркайте на ръка до хомогенност. Разпределете сместа в силиконови форми с шест отделения по 6 см диаметър, поставени на тава и замразете за около два часа.
Намаслете формата с 24 см диаметър и застелете дъното с хартия за печене. Загрейте фурната до 160 градуса.
Пресейте брашното върху плота, смесете го със сол и бакпулвер и направете в средата кладенче.
В кладенчето сложете половината от предварително разбитото яйце, меко масло, захар и какао. Сложете ръце в купа и постепенно вплитайте брашното, докато тестото се сглоби.
Разпределете тестото равномерно по дъното на формата с ръце и печете около 20 минути.
За украсата разтопете белия шоколад на водна баня и го темперирайте, за да се втвърди правилно.
На плота сложете голямо парче хартия за печене и върху него разстелете лист целофан.
Излейте шоколада върху целофана и нанесете тънък слой с палетен нож.
Поставете хартията и целофана в голяма тава за плосък шоколад и оставете да стегне за около пет минути.
С помощта на голям ринг с диаметър 24 см леко натиснете шоколада, след което в рамките на големия кръг оформете по-малки кръгчета с различни размери, като използвате малки рингчета.
Дайте шоколада да се втвърди още пет минути.
Разбийте сметана с допълнително количество захар и я прехвърлете в шприц с гладък накрайник, след което охладете.
Махнете хартията от охладения блат и го пренесете върху подходящ поднос.
Подредете замразените парфе топки върху блата, а между тях шприцовайте по-малки порции от разбитата сметана.
Посипете внимателно с филирани бадеми, запечени на сух тиган.
Откъснете големия кръг от темперирания бял шоколад заедно с малките кръгчета, оформяйки прозорчета.
Поставете шоколадовия кръг върху тортата за финален ефект.
Съхранете останалите парчета шоколад за използване в друг десерт по желание.