Загрейте фурната на 220 градуса и сложете чушката, лука (целите глави) и чесъна (с обвивката) върху тавичка. Запечете ги за около 15 до 20 минути, след което ги преместете в купа и ги покрийте с прозрачно фолио, за да се задушат.

Нарежете моркова и целината на малки кубчета и ги запържете в тенджера с малко олио до омекване. Прибавете доматеното пюре и червеното вино, след което налейте достатъчно вода, за да покрие зеленчуците. Нарежете лютивите чушки на ситно, като махнете семките и жилките им, и ги добавете в тенджерата. После сложете кафявия боб от консерва – ако използвате сух боб, предварително накиснат за една нощ и с пълна смяна на водата, изсипете го заедно с литър вода.

Обелете изпечените зеленчуци – отделете люспите от лука и чесъна, нарежете ги и ги сложете в супата. Нарежете червената чушка на парчета и също ги добавете. Добавете няколко клончета пресен розмарин и накълцан магданоз. Покрийте тенджерата и оставете супата да къкри на слаб огън за около 15 минути.

Ако желаете, разделете сварени ребърца на по-малки части и ги сложете в супата за допълнителен вкус, като ги оставите да се загреят около 10 минути.

Поднесете готовата супа с филийки запечен хляб, поръсени с малко зехтин за допълнителен аромат.