Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Измийте необелените картофи и ги нарежете на кубчета с приблизително 1 см страна. Сварете ги в кипяща вода за 3 минути, след което ги отцедете.
Подгответе тава, покрита с хартия за печене. Сложете смачканите скилидки чесън равномерно върху тавата и разпределете картофените кубчета отгоре. Поръсете с пресен розмарин, добавете сол, черен пипер и полейте със зехтин, след което разбъркайте всичко внимателно. Печете картофите в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.
Оставете стековете да се затоплят до стайна температура. В нагорещен тиган сипете 2 с.л. зехтин и запържете месото по 2 минути на страна. Когато ги обърнете, сложете бучка масло и след като се разтопи, полейте месото с образувалия се сос.
Преместете стековете в подходяща чиния, покрийте ги с алуминиево фолио и ги оставете да отдъхнат за 3 до 5 минути. След това ги нарежете на тънки резени.
Обелете и нарежете лука на полумесеци. Запържете го в мазнината от тигана, където е готвено месото, за около 1 минута, след което добавете балсамовия оцет. Подправете с сол и черен пипер и оставете лука да се задушава на бавен огън няколко минути, докато омекне и карамелизира.
Разполовете главите цикория и отстранете твърдата им сърцевина, след което нарежете всяка половина на 2 по дължина, получавайки четвъртинки.
За поднасяне, на дъното на чинията разпределете печени картофи, върху тях сложете свежа рукола, после подредете нарязаните стекове, а върху месото сложете карамелизирания лук. Отстрани сервирайте резени цикория, за да допълнят вкуса.
Измийте необелените картофи и ги нарежете на кубчета с приблизително 1 см страна. Сварете ги в кипяща вода за 3 минути, след което ги отцедете.
Подгответе тава, покрита с хартия за печене. Сложете смачканите скилидки чесън равномерно върху тавата и разпределете картофените кубчета отгоре. Поръсете с пресен розмарин, добавете сол, черен пипер и полейте със зехтин, след което разбъркайте всичко внимателно. Печете картофите в загрята на 200 градуса фурна за около 25 минути.
Оставете стековете да се затоплят до стайна температура. В нагорещен тиган сипете 2 с.л. зехтин и запържете месото по 2 минути на страна. Когато ги обърнете, сложете бучка масло и след като се разтопи, полейте месото с образувалия се сос.
Преместете стековете в подходяща чиния, покрийте ги с алуминиево фолио и ги оставете да отдъхнат за 3 до 5 минути. След това ги нарежете на тънки резени.
Обелете и нарежете лука на полумесеци. Запържете го в мазнината от тигана, където е готвено месото, за около 1 минута, след което добавете балсамовия оцет. Подправете с сол и черен пипер и оставете лука да се задушава на бавен огън няколко минути, докато омекне и карамелизира.
Разполовете главите цикория и отстранете твърдата им сърцевина, след което нарежете всяка половина на 2 по дължина, получавайки четвъртинки.
За поднасяне, на дъното на чинията разпределете печени картофи, върху тях сложете свежа рукола, после подредете нарязаните стекове, а върху месото сложете карамелизирания лук. Отстрани сервирайте резени цикория, за да допълнят вкуса.