Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете, като с миксер разбъркате белтъците до получаване на твърди върхове, като постепенно добавяте 40 г пудра захар. В отделна купа комбинирайте фино смлените бадеми, брашното и останалото количество захар. Внимателно включете сухата смес към белтъците, като използвате шпатула и бъркате щадящо, за да не спадне пухкавата текстура.
Подгответе форма с размери около 50 на 30 см, като постелете хартия за печене на дъното. Излейте сместа за блата, разпределяйки я равномерно на дебелина приблизително 1 см. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 15 минути. След изпичане оставете блата да изстине напълно. Използвайте ринг с диаметър 20 см, за да изрежете два кръгли блата.
Намажете вътрешността на ринга (20 см диаметър, 6 см височина) с олио или поставете ацетатно фолио за по-лесно изваждане. Нарежете ягодите на половинки и ги подредете с вътрешната страна към стените на ринга, за да се оформят красиво на тортата.
Потопете желатина в студена вода за около 10-15 минути, докато набъбне. Разбийте сметаната до около 75% сгъстяване. Загрейте желатина с малко вода в малка тенджера, докато се разтопи напълно, след което го добавете към разбитата сметана и разбъркайте деликатно. Изсипете сметановата смес в пош с гладък накрайник и охладете за кратко.
Поставете един от изрязаните блата на дъното на ринга. Шприцовайте сметаната равномерно, запълвайки празнините между ягодите по стените. Отгоре сложете втория блат, като леко притиснете, за да се закрепи.
За финал посипете тортата с нарязани шам-фъстъци, поръсете с пудра захар и украсете с пресни ягоди. В малка купа разбъркайте ягодовия конфитюр с лъжица, след което с помощта на четка нанесете тънък слой конфитюр върху ягодите за красив блясък.
Започнете, като с миксер разбъркате белтъците до получаване на твърди върхове, като постепенно добавяте 40 г пудра захар. В отделна купа комбинирайте фино смлените бадеми, брашното и останалото количество захар. Внимателно включете сухата смес към белтъците, като използвате шпатула и бъркате щадящо, за да не спадне пухкавата текстура.
Подгответе форма с размери около 50 на 30 см, като постелете хартия за печене на дъното. Излейте сместа за блата, разпределяйки я равномерно на дебелина приблизително 1 см. Печете в предварително загрята фурна на 190 градуса за 15 минути. След изпичане оставете блата да изстине напълно. Използвайте ринг с диаметър 20 см, за да изрежете два кръгли блата.
Намажете вътрешността на ринга (20 см диаметър, 6 см височина) с олио или поставете ацетатно фолио за по-лесно изваждане. Нарежете ягодите на половинки и ги подредете с вътрешната страна към стените на ринга, за да се оформят красиво на тортата.
Потопете желатина в студена вода за около 10-15 минути, докато набъбне. Разбийте сметаната до около 75% сгъстяване. Загрейте желатина с малко вода в малка тенджера, докато се разтопи напълно, след което го добавете към разбитата сметана и разбъркайте деликатно. Изсипете сметановата смес в пош с гладък накрайник и охладете за кратко.
Поставете един от изрязаните блата на дъното на ринга. Шприцовайте сметаната равномерно, запълвайки празнините между ягодите по стените. Отгоре сложете втория блат, като леко притиснете, за да се закрепи.
За финал посипете тортата с нарязани шам-фъстъци, поръсете с пудра захар и украсете с пресни ягоди. В малка купа разбъркайте ягодовия конфитюр с лъжица, след което с помощта на четка нанесете тънък слой конфитюр върху ягодите за красив блясък.