Започнете с основата – нарежете шоколада на малки парчета и го разтопете на водна баня. След това добавете маслото и го разбъркайте докато се разтопи и сместа стане лъскава. Включете белите пуканки от ориз, разбъркайте ги добре и прехвърлете готовата смес в намазана и облепена с прозрачно фолио форма с диаметър 24 см. Отпечатайте сместа равномерно и оставете в хладилника за половин час.

За пандишпановия слой пуснете филираните бадеми и пудрата захар в блендер и ги смелете до фин прах. Прехвърлете ги в купа и добавете брашното. Маслото се разтапя до аромат на печени ядки. Белтъците се разбиват с тел, но без да достигнат пълна пяна. Добавете кайсиевото сладко към белтъците и ги смесете. Прибавете белтъчно-сладковата смес към сухите съставки, след което налейте разтопеното масло (не много горещо) и разбъркайте до еднородност. Накрая прибавете нарязаните на кръгчета банани и разбъркайте внимателно. Подгответе форма с диаметър 24 см, намаслете я и покрийте дъното с хартия за печене. Изсипете сместа и печете в предварително загрята до 180 градуса фурна за 15 минути. След като се охлади, премахнете хартията и с помощта на ринг с размер 18 см изрежете кръгъл блат.

Пригответе муса като предварително накиснете желатина в студена вода. Нарежете бананите на тънки кръгчета. Загрейте масло в съд и добавете бананите, ванилията (вътрешността на шушулка), малко ром и пръчка канела. Разбъркайте за 1-2 минути, после извадете канелата. Прехвърлете сместа в блендер, добавете отцедения желатин и пасирайте до гладкост. Сложете получената смес в купа и я поставете в ледена баня за охлаждане.

Разбийте сметаната със захар до консистенция на гъсто кисело мляко. Добавете малка част от сметаната към банановата смес и разбъркайте. Прехвърлете цялата бананова смес при останалата сметана и разбъркайте нежно, за да се съчетаят хармонично.

Намажете с олио вътрешността на ринг с диаметър 20 см и сложете широк лентичка целофан. Постелете голямо парче прозрачно фолио и изсипете половината от муса. Подредете кръглия блат върху муса и леко натиснете. Излейте останалия мус, изгладете повърхността, покрийте с фолио и поставете във фризера за около 4 часа, за да се стегне.

За шоколадовите бонбони тънко нарежете бадемите по дължина. Изпечете ги в тава при 180 градуса за 6 минути. Нарежете шоколада и го разтопете на водна баня, след което го темперирайте. В голяма тава, покрита с хартия за печене, сипвайте с лъжица малки порции шоколад. Поръсете всяка с малко бадемови резенчета и нарязана мента. Разклатете леко тавата, за да се оформят по-добре, и оставете на стайна температура 10-15 минути.

За какаовото желе накиснете желатина в студена вода. Пригответе сироп от захар и вода, след което добавете сметана и какао, като разбърквате до гладка смес. Махнете от огъня, добавете изцедения желатин и разбъркайте добре. Оставете желето да се охлади до около 40 градуса, като проверите с лъжица дали си запазва формата.

За зеленото желе подгответе желатина, като го накиснете. Загрейте сметаната и добавете начупен бял шоколад и мед, разбърквайки до пълно разтапяне. Прибавете олиото, разбъркайте и махнете от котлона. Добавете смлените пшенични стръкове и прецедете течността. След това включете изцедения желатин и смеси внимателно. Оставете желето да достигне около 40 градуса.

Извадете замразената торта от фризера и ринга. Поставете я върху по-малък ринг в подходяща тава. Полейте внимателно с какаовото желе, до покриване на цялата повърхност. Поръсете отгоре зелено желе. След като желето стегне и престане да се разтича, преместете тортата върху охладената хрупкава основа върху сервирния съд. Украсете тортата отстрани с приготвените шоколадови бонбони.