Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Поставете брашното на чиста повърхност и добавете щипка сол. Направете кладенче в средата и счупете в него яйцата. С пръсти започнете да разбърквате яйцата и постепенно ги обединявайте с брашното. При месенето добавяйте по малко вода, докато се получи гладко и еластично тесто. Омесете го силно около 5 до 10 минути. Увийте го в чиста кърпа и го оставете да почине за 15 минути.
Разделете тестото на равни части и ги оформете като топки. Поставете една върху набрашнен плот и разтеглете първо с ръце, после до тънък лист с точилка. Нарежете листа на много тънки ленти – около 2-3 мм ширина. Алтернативно, сгънете листа на широка лента, поръсете с брашно и нарежете на фини ивички. Останалите топки покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхнат.
Разпръснете нарязаната юфка върху тава и я изсушете в предварително загрята фурна при 80 градуса за около 30-40 минути.
Разтопете маслото в малка тенджера и добавете тънко нарязани бадеми, като ги запържите леко до златисто. След това добавете свежи босилкови листа и разбъркайте добре.
В голяма тенджера кипнете вода и сложете пресната юфка в цедка, потопена във врящата вода. Варете я за около 2 минути, след което отцедете. Смесете юфката с маслената смес с бадеми и босилек. Подсолете на вкус и разбъркайте внимателно преди сервиране.
Поставете брашното на чиста повърхност и добавете щипка сол. Направете кладенче в средата и счупете в него яйцата. С пръсти започнете да разбърквате яйцата и постепенно ги обединявайте с брашното. При месенето добавяйте по малко вода, докато се получи гладко и еластично тесто. Омесете го силно около 5 до 10 минути. Увийте го в чиста кърпа и го оставете да почине за 15 минути.
Разделете тестото на равни части и ги оформете като топки. Поставете една върху набрашнен плот и разтеглете първо с ръце, после до тънък лист с точилка. Нарежете листа на много тънки ленти – около 2-3 мм ширина. Алтернативно, сгънете листа на широка лента, поръсете с брашно и нарежете на фини ивички. Останалите топки покрийте с влажна кърпа, за да не изсъхнат.
Разпръснете нарязаната юфка върху тава и я изсушете в предварително загрята фурна при 80 градуса за около 30-40 минути.
Разтопете маслото в малка тенджера и добавете тънко нарязани бадеми, като ги запържите леко до златисто. След това добавете свежи босилкови листа и разбъркайте добре.
В голяма тенджера кипнете вода и сложете пресната юфка в цедка, потопена във врящата вода. Варете я за около 2 минути, след което отцедете. Смесете юфката с маслената смес с бадеми и босилек. Подсолете на вкус и разбъркайте внимателно преди сервиране.