За приготвянето на тази супа може да използвате цели аспержи без да ги разделяте.

Поставете аспержите в тенджера и ги залейте с достатъчно вода, така че да бъдат покрити напълно. Прибавете кубче зеленчуков бульон за допълнителен вкус.

Пригответе млечния крем, като загреете кондензираното мляко в подходящ съд на котлона и добавите обелени и леко натрошени на едро скилидки чесън. Оставете чесънът да се запари в млякото за няколко минути, след което го отстранете.

Когато млякото започне да ври, внесете малко количество агар-агар и разбъркайте непрекъснато до сгъстяване на сместа, след което махнете съда от огъня.

Варените аспержи сложете в пасатор заедно с част от течността от бульона и ги смелете до получаване на гладка консистенция. При нужда добавете още от бульона, ако супата изглежда прекалено плътна.

Овкусете с щипка сол, прясно смлян черен пипер и няколко капки от лютия сос Табаско за лека пикантност.

Сервирайте аспержовата супа с препечена филийка, добавете щипка от млечния крем и завършете с лека струйка зехтин за аромат.