Потопете стафидите в ром и ги оставете да се накиснат за около 20 до 30 минути.

За основата от маслено тесто, смесете брашното със захарта в голяма купа. После прибавете омекналото масло, щипка сол, настърганата кора от лимон и яйцата. Измесете тестото с помощта на миксер с приставка за тесто или ръчно с бъркалка, докато стане хомогенно.

Намазнете подходяща правоъгълна тава с размери около 30 на 45 см и я покрийте с хартия за печене. Внимателно прехвърлете тестото върху работната повърхност. Тъй като тестото може да е ронливо, доомесете го с ръце, за да се събере. Разточете го равномерно на тънък пласт с помощта на точилка. След това го поставете в тавата, като го увиете първо около точилката, за лесно пренасяне. Изравнете го по дъното и страните на съда и го надупчете с вилица на няколко места. Разпространете равномерно слой малиново сладко върху тестото. Оставете тавата да престои в хладилник за половин час.

За втория слой кексово тесто, разбийте омекналото масло със захарта до получаване на пухкав крем, използвайки дървена лъжица. Включете настърганата лимонова кора и яйцето и отново разбъркайте. В отделна купа смесете брашното, бакпулвера и смлените бадеми, след което постепенно ги добавяйте към маслената смес, като бъркате докато получите гладка смес.

Разпределете кексовото тесто върху изстудената основа с малинов мармалад. С помощта на шпатула го разстелете равномерно. Върху този слой разпределете накиснатите стафиди.

Обелете ябълките, почистете ги от семките и ги нарежете на тънки резени.

Подредете плодовете като покривни керемиди в редове по късата страна на тавата. Печете сладкиша в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути.

В малка тенджера загрейте кайсиевия сладко с малко вода, докато се получи гладка глазура. С помощта на четка нанесете глазурата върху горещия сладкиш, за да му придадете блясък и сочност.

Оставете готовия десерт да изстине и го нарежете на квадратни парчета преди сервиране.