Започнете с обелване на чесъна и го нарежете на финни филийки, след което ги смачкайте леко. Обелете банана и го пюрирайте с вилица. Фъстъците, обелени и предварително леко запечени, нарежете на ситно и ги сложете всички съставки в една купа.

Вмъкнете фъстъченото масло и разбъркайте енергично до хомогенност. После добавете смляното пилешко месо от гърди и самбал соса (домашно приготвен или купен), след което разбъркайте внимателно. Добавете захар, олио и разбити яйца и отново объркайте съставките.

В отделна, по-голяма купа комбинирайте брашното с бакпулвера. След това прибавете сместа с течните ингредиенти и разбъркайте до получаване на гладка и еднородна смес.

Подредете хартиени чашки в гнездата на тавичка за мъфини. Напълнете ги с получената смес до около три четвърти от обема им. Изпечете тарталетите във фурна, загрята на 180 градуса, за около 25 минути.

За да приготвите гарнитурата, бланширайте боба в подсолена, вряща вода приблизително 8 минути, изплакнете го със студена вода и го нарежете на дребни парчета.

Нарежете зелето много тънко, а моркова настържете. В малка тенджера загрейте оцета с водата и куркумата, добавете зелето и моркова, разбъркайте добре и оставете в маринатата за около 10 минути. След това съединете зеленчуците с нарязания боб.

Поднесете всяка тарталета с малко от зеленчуковата смес отгоре, поръсете с нарязан пресен магданоз и настърган кашкавал за финален щрих.