Смесете брашното с бакпулвера и разбъркайте равномерно. Направете дупка в средата на сместа. В тази вдлъбнатина прибавете половината от разбитото яйце, захарта, мътеницата и студеното масло, нарязано на малки кубчета.

С помощта на върховете на пръстите си започнете внимателно да втривате маслото в сухите съставки, докато получите хомогенно и гладко тесто. Използвайте шпатула или ръце, за да съберете останалите частици от плота и от ръцете си. След това увийте полученото тесто в свежо прозрачно фолио и го поставете в хладилник за около половин час.

След охлаждане, разточете тестото в правоъгълник. Сега сгънете тестото: първо сгънете едната му страна към центъра, след това другата страна също към средата, и накрая сгънете двата получени слоя един над друг, оформяйки пакет. Разточете отново тестото върху набрашнен плот. Тази процедура на сгъване и разточване повторете общо шест пъти.

За последното разточване направете тестото по-дебело, изглеждащо като двуслоен лист. Използвайте резци или чаша, за да изрежете по-големи кръгли форми от тестото и ги поставете върху тавата за печене, покрита с хартия.

Загрейте фурната на 200 градуса и печете бисквитите за около 15 минути, докато придобият златист загар. Най-добре се сервира с охладена чаша прясно мляко.