Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Поставете стафидите в малка тенджера с малко вода и ги оставете да къкрат за около 15 минути на слаб огън.
Затоплете млякото леко в отделна тенджера и добавете сухата мая, като разбъркате добре докато се разтвори.
Смесете двата вида брашно върху работната повърхност, поръсете със сол, след което оформете кладенче в средата. Налейте в него затопленото мляко с маята, прибавете маслото, яйцето и захарта. Започнете да разбърквате съставките в кладенчето с пръсти, след което месете тестото, докато стане гладко и еластично.
Прецедете стафидите и ги подсушете, след което ги добавете към тестото, поръсете с малко брашно и ги включете в тестото като го омесите отново. Оформете продълговато тестото и го разделете на 6 равни части.
Всяко парче разточете на продълговата форма, разтеглете го до тънък фитил, като го търкаляте по плота. След това го завийте на руло и притиснете края вътре. Подредете кифличките в тава застлана с хартия за печене, покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло място да втасват 30 минути. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути след като махнете фолиото.
За сладкарския крем разбъркайте в купа жълтъците с половината захар, 1 супена лъжица студено мляко и брашното до получаване на гладка смес. Загрейте останалото мляко с вътрешността на ваниловата шушулка и останалата захар до завиране. Постепенно сипвайте горещото мляко към жълтъците при непрекъснато енергично разбъркване. Върнете сместа на котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти, около 3-5 минути. Оставете го да изстине върху плоска чиния, покрита с прозрачно фолио.
Разрежете охладените кифлички хоризонтално на две половини и нанесете слой от крема с помощта на лъжица или шприц върху долната половина. Покрийте с горната част.
Загрейте леко кайсиевото сладко с малко вода в тенджера и с помощта на четка намажете повърхността на кифличките за придаване на блясък. Сервирайте ги прясно изпечени.
Поставете стафидите в малка тенджера с малко вода и ги оставете да къкрат за около 15 минути на слаб огън.
Затоплете млякото леко в отделна тенджера и добавете сухата мая, като разбъркате добре докато се разтвори.
Смесете двата вида брашно върху работната повърхност, поръсете със сол, след което оформете кладенче в средата. Налейте в него затопленото мляко с маята, прибавете маслото, яйцето и захарта. Започнете да разбърквате съставките в кладенчето с пръсти, след което месете тестото, докато стане гладко и еластично.
Прецедете стафидите и ги подсушете, след което ги добавете към тестото, поръсете с малко брашно и ги включете в тестото като го омесите отново. Оформете продълговато тестото и го разделете на 6 равни части.
Всяко парче разточете на продълговата форма, разтеглете го до тънък фитил, като го търкаляте по плота. След това го завийте на руло и притиснете края вътре. Подредете кифличките в тава застлана с хартия за печене, покрийте с прозрачно фолио и оставете на топло място да втасват 30 минути. Изпечете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15 минути след като махнете фолиото.
За сладкарския крем разбъркайте в купа жълтъците с половината захар, 1 супена лъжица студено мляко и брашното до получаване на гладка смес. Загрейте останалото мляко с вътрешността на ваниловата шушулка и останалата захар до завиране. Постепенно сипвайте горещото мляко към жълтъците при непрекъснато енергично разбъркване. Върнете сместа на котлона и бъркайте, докато кремът се сгъсти, около 3-5 минути. Оставете го да изстине върху плоска чиния, покрита с прозрачно фолио.
Разрежете охладените кифлички хоризонтално на две половини и нанесете слой от крема с помощта на лъжица или шприц върху долната половина. Покрийте с горната част.
Загрейте леко кайсиевото сладко с малко вода в тенджера и с помощта на четка намажете повърхността на кифличките за придаване на блясък. Сервирайте ги прясно изпечени.