Започнете с приготвяне на чесновото масло: нарежете много ситно чесъна, както и пресните клонки от мащерка и розмарин. Смесете ги с омекналото масло в купа, подправете със сол и прясно смлян черен пипер и разбъркайте добре, за да се интегрират ароматите.

Изберете свежи свински пържоли с известен произход и оставете месото да се отпусне на стайна температура преди готвене. Посолете ги, овкусете с черен пипер и поръсете с малко олио. Запечете пържолите върху предварително загрята скара, докато повърхността им добие красива златиста коричка от двете страни.

Подгответе зеленчуците: отрежете месестата част на аспержите (приблизително 2.5 см), след което ги разрежете наполовина. Нарежете морковите на тънки сламки или малки парченца, а чушките - на малки кубчета.

В нагорещен тиган излейте малко зехтин и запържете зеленчуците за около 2 минути. Залейте ги с малко бульон и оставете течността да се изпари почти напълно. После добавете домати, нарязани на кубчета. След около минута, поръсете със захар и разбъркайте добре, за да се комбинират вкусовете.

Поднесете горещи свински пържоли с малка порция от ароматното чесново масло върху тях и гарнирани с глазирани зеленчуци.