Потопете боба в студена вода и го оставете да се накисва поне 4 до 5 часа, дори по-дълго, ако имате възможност.

След това сложете накиснатия боб за варене, като добавите и течността, в която е киснал, и доливайте вода при необходимост, за да избегнете изпаряване.

В тенджерата прибавете стръкчета мащерка и розмарин, смачкани скилидки чесън без обвивката, както и доматите с кората, нарязани на парчета, кубчета от целина и един картоф.

Когато бобът е напълно сварен, извадете картофа, целината, чесъна и доматите от тенджерата.

Зеленчуците, които сте извадили, пасирайте до получаване на гладка смес, като оставите няколко малки парченца картоф за текстура.

Добавете зеленчуковото пюре обратно при боба, съобразявайки количеството течност, така че да се получи по-плътна консистенция, а не супа.

Овкусете с необходимото количество сол.

При сервиране налейте малко зехтин върху порцията и украсете с пресен стрък мащерка.

За рулцата от миди загрейте сух тиган и увийте всяка мида в филийка бекон, след което ги запечете до златисто без добавяне на мазнина.

Сервирайте беконовите рулца върху препечен парче хляб, декорирайки с пресен розмарин.