Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Смесете в купа балсамов оцет, олио и подбраните подправки, добавете също настърган чесън и лимонова кора, след което разбъркайте до еднородност.
Обтрийте обилно говеждото филе с получената смес. Поставете месото в дълбока тава и налейте около 375 мл вода на дъното. Запечете във вече загрята фурна на 260 градуса около 30 минути, след което намалете градусите до 135 и допечете за още 75 минути.
Извадете месото от фурната, покрийте го плътно с алуминиево фолио и го оставете да се отпусне за приблизително 10 минути.
Изцедете излишната мазнина от тавата, като оставите около соса. Поставете я на котлона, добавете брашно и бъркайте интензивно за около минута. Постепенно прибавяйте бульона и след това доматеното пюре, бъркайки енергично до получаване на гладка и гъста консистенция на соса.
Нарежете починалото месо на тънки филийки, подредете ги в подходящ съд и ги залейте със соса преди сервиране.
Смесете в купа балсамов оцет, олио и подбраните подправки, добавете също настърган чесън и лимонова кора, след което разбъркайте до еднородност.
Обтрийте обилно говеждото филе с получената смес. Поставете месото в дълбока тава и налейте около 375 мл вода на дъното. Запечете във вече загрята фурна на 260 градуса около 30 минути, след което намалете градусите до 135 и допечете за още 75 минути.
Извадете месото от фурната, покрийте го плътно с алуминиево фолио и го оставете да се отпусне за приблизително 10 минути.
Изцедете излишната мазнина от тавата, като оставите около соса. Поставете я на котлона, добавете брашно и бъркайте интензивно за около минута. Постепенно прибавяйте бульона и след това доматеното пюре, бъркайки енергично до получаване на гладка и гъста консистенция на соса.
Нарежете починалото месо на тънки филийки, подредете ги в подходящ съд и ги залейте със соса преди сервиране.