Нарежете фино лука и чесъна, след което ги запържете в комбинация от зехтин и масло. Подправете със сол и черен пипер. Когато лукът стане мек и прозрачен, добавете накълцаните зелени подправки. После прибавете нарязаните на малки кубчета хляб. Гответе, докато хлябът поеме мазнината и се напои със ароматите.

Разполовете доматите и за да не се разместват при печене, отрежете тънко дъното им, така че да седят стабилно. Не изваждайте вътрешността им – директно ги напълнете със сместа. Сложете ги в предварително загрята до 220 градуса фурна и запечете около 10 минути.

Ако искате, можете да допълните ястието с печени пилешки бутчета. Подредете бутчетата в тава и ги поръсете с любимата си провансалска подправка. Полейте с малко зехтин и внимателно ги натъркайте с подправките. Печете при 220 градуса около 40 минути, докато месото стане златисто и сочно.