Започнете с приготвянето на тестото: разстелете брашното върху работна повърхност, добавете сол и оформете в средата малка дупка. В нея излейте топла вода, разтворена мая и малко зехтин. Замесете до получаване на гладко и меко тесто.

Разточете го на тънък лист с приблизителна дебелина около половин сантиметър. С помощта на малка купичка или ринг изрежете кръгли формички с диаметър около 11 см.

За пълнежа обелете и нарежете лука на тънки шайби, а краставицата – на кръгли резени. Моцарелата нарежете на филии. Каймата овкусете в купа с горчица, сол и черен пипер, след което разбъркайте добре.

Върху всяко кръгче поръсете малко настърган кашкавал, сложете по една супена лъжица от подправената кайма, след това филийка моцарела, няколко парчета лук и краставица. Навлажнете краищата с вода и съберете тестото нагоре, оформяйки малък мехур. Обърнете го с връхчетата надолу и приберете краищата вътре, за да се запечата добре. Подредете получените топки върху тава, покрита с хартия за печене, и ги оставете да втасват на топло за около половин час.

Преди печене, намажете повърхността на питките с вода, поръсете със сусам и ги сложете в загрята на 200 градуса фурна. Печете за 12 до 15 минути, докато станат златисти.

За соса: сипете кетчуп в малка тенджера, добавете сок от лайм, сладък чили сос, мед и подправки на вкус. Загрейте сместа до кипене, като разбърквате.

Сглобените мини пици поднесете, като заливате всяка с около една супена лъжица от топлия сос.