Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В голяма купа сложете брашното. Разпределете солта и маята на две различни места върху брашното. Разбъркайте равномерно.
Добавете нарязаното на малки кубчета студено масло и използвайте ръцете си, за да го втриете в брашното до получаване на трохи.
Излейте три четвърти от водата постепенно и замесете тесто. Ако е необходимо, долейте още вода, докато тестото стане гладко и не залепва по стените на купата.
Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и месете за 5 до 10 минути, докато придобие еластичност.
Поставете полученото тесто обратно в купата, покрийте с прозрачно фолио и го оставете на топло място да втасва около 2 до 3 часа, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, преместете го върху набрашнен плот и го разточете на правоъгълник с размери приблизително 50х20 см, като го леко натискате с пръсти.
Намажете с масло около две трети от повърхността на разточения правоъгълник. След това поръсете равномерно захар и нарязани сушени плодове върху маслото.
Сгънете тестото като пощенски плик – първо прегънете горната част към средата и леко натиснете, след това прегънете долната част към средата и също натиснете.
Завъртете получената форма на 90 градуса и разточете отново в продълговат правоъгълник.
Поставете го така, че дългата страна да е хоризонтална и внимателно навийте тестото на стегнато руло.
С остър нож разрежете рулото наполовина по дължина.
Подредете двете части една до друга и усучете лентите в противоположни посоки, започвайки от двата края.
Свийте усуканото тесто на форма на венец и го сложете в предварително намаслена форма с диаметър 20 см.
Оставете втасалия венец в топло за около 1 час и 30 минути, докато тестото се издигне до ръба на формата.
Изпечете венеца в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25 до 30 минути, докато придобие златиста коричка.
В голяма купа сложете брашното. Разпределете солта и маята на две различни места върху брашното. Разбъркайте равномерно.
Добавете нарязаното на малки кубчета студено масло и използвайте ръцете си, за да го втриете в брашното до получаване на трохи.
Излейте три четвърти от водата постепенно и замесете тесто. Ако е необходимо, долейте още вода, докато тестото стане гладко и не залепва по стените на купата.
Прехвърлете тестото върху леко набрашнен плот и месете за 5 до 10 минути, докато придобие еластичност.
Поставете полученото тесто обратно в купата, покрийте с прозрачно фолио и го оставете на топло място да втасва около 2 до 3 часа, докато удвои обема си.
След като тестото е втасало, преместете го върху набрашнен плот и го разточете на правоъгълник с размери приблизително 50х20 см, като го леко натискате с пръсти.
Намажете с масло около две трети от повърхността на разточения правоъгълник. След това поръсете равномерно захар и нарязани сушени плодове върху маслото.
Сгънете тестото като пощенски плик – първо прегънете горната част към средата и леко натиснете, след това прегънете долната част към средата и също натиснете.
Завъртете получената форма на 90 градуса и разточете отново в продълговат правоъгълник.
Поставете го така, че дългата страна да е хоризонтална и внимателно навийте тестото на стегнато руло.
С остър нож разрежете рулото наполовина по дължина.
Подредете двете части една до друга и усучете лентите в противоположни посоки, започвайки от двата края.
Свийте усуканото тесто на форма на венец и го сложете в предварително намаслена форма с диаметър 20 см.
Оставете втасалия венец в топло за около 1 час и 30 минути, докато тестото се издигне до ръба на формата.
Изпечете венеца в предварително загрята фурна на 200 градуса за 25 до 30 минути, докато придобие златиста коричка.