Пригответе пълнежа, като комбинирате рикотата с меда, захарта, жълтъка и брашното до получаване на хомогенна смес. Нарежете шам-фъстъка на ситно и го добавете към пълнежа.

За глазурата смесете нарязаните бадеми с белтъка и захарта в купа и разбъркайте добре до равномерно съчетаване.

Разделете бутер тестото на равни квадрати. Намажете ръбовете им с вода и сложете в центъра малко от приготвения пълнеж. След това съединете два противоположни края, а после и останалите два, като притискате за здраво затваряне. Създайте малък връх в средата и го огънете надолу, за да запечатате пакетчето.

Наредете всички пакетчета върху тавичка, покрита с хартия за печене. Върху всяко нанесете от глазурата.

Печете в предварително затоплена до 180 градуса фурна за около 30 минути, докато добият златист цвят.

След като се извадят топли, поръсете ги с пудра захар и поднесете веднага.