За приготвяне на портокаловия конфитюр вземете един добре измит портокал – предпочитайте био вариант, ако е възможно. Поставете го в тенджера с вряща вода и оставете да къкри на ниска температура за около 2 часа.

След като портокалът е омекнал, нарежете го на дребни кубчета. Пригответе захарен сироп като разтворите захарта във вода и оставите да заври. Добавете портокаловите парчета и настърганата лимонова кора към сиропа. Варете докато сместа се сгъсти на желаната консистенция, при нужда прибавете малко вода.

За сладките разбийте яйцата заедно със захарта до получаване на пухкава смес с миксер. В друга купа комбинирайте брашното, бакпулвера, щипка сол и настърганата кора от портокал. Постепенно добавяйте сухите съставки към яйчената смес, като бъркате внимателно с лъжица. Поставете полученото тесто в пош с гладък накрайник.

Върху тава, покрита с хартия за печене, оформете кружки с диаметър около 5 см, разположени на известно разстояние една от друга. Печете във фурната, загрята на 180 градуса, около 8 минути.

След като бисквитите изстинат, намажете ги обилно с приготвения портокалов конфитюр, притискайки го леко към повърхността им. Подредете ги обратно в тавата. Ако конфитюрът е твърде рядък, прибавете ги за кратко във фризера, за да се втвърди.

Разтопете шоколада на водна баня. Извадете две трети от него върху студена повърхност и го разстелете с шпатула за няколко минути, докато понижи температурата си до около 31 градуса. Върнете шоколадовата маса при останалия стопен шоколад и разбъркайте до хомогенна текстура.

Потопете всяка бисквита от страната с портокаловия конфитюр в шоколада, използвайки вилица, така че глазурата да покрие единствено тази част. Върнете ги в тавата и ги оставете на хладно място, докато шоколадът стегне напълно.