Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
За направата на захаросаните портокалови корички изберете био портокали или много добре измийте небелените. Обелете кората внимателно, като отстраните бялата част, след което нарежете на тънки ивици. Поставете коричките в тенджера с вряща подсолена вода и ги бланширайте за около 2 минути. Отцедете и повторете този процес още 4 пъти, за да премахнете горчивината.
В малка тенджера смесете захарта с вода и кипнете. Когато течността заври, добавете предварително бланшираните корички. Варете ги на слаб огън под капак около 45 минути. След това ги извадете и разположете върху тава, покрита с хартия за печене, за да изстинат и изсъхнат.
За портокаловия мармалад използвайте цели био портокали или измийте добре небелените плодове. Сложете портокалите в тенджера с вода и гответе на тих огън за 2 часа. След това отрежете коричките на двата края и нарежете плодовете на малки кубчета. Прехвърлете ги в нов съд, добавете захарта и лимоновия сок и продължете да варите мармалада за още 20 минути. Оставете го да изстине напълно.
Приготвяне на блата: разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкава и светла смес с помощта на миксер. Разтопете маслото и добавете в него нарязан на парченца тъмен шоколад, като разбърквате докато се получи хомогенна смес. Внимателно смесете шоколадовата смес с разбитите яйца чрез леко разбъркване с шпатула. Добавете брашното, смесено с бакпулвера, и бъркайте внимателно докато се обединят съставките.
Намажете с масло и постелете с хартия за печене форма с диаметър 24 см. Изсипете тестото и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 50 минути или докато клечка излиза суха.
За глазурата нагрейте сметаната до завиране в малка тенджера. Добавете наситнения шоколад и разбъркайте до гладка текстура. Махнете от огъня и оставете сместа да се охлади леко.
След като блата е напълно охладен, отстранете хартията за печене и го прехвърлете на подходящ поднос. Разрежете го хоризонтално на две равни половини с помощта на назъбен нож. Намажете долната част равномерно с портокаловия мармалад и затворете с горната половина.
Полейте тортата с шоколадовата глазура, като позволите на глазурата да покрие и стените ѝ естествено. Разтопете бял шоколад на водна баня и с помощта на шприц оформете тънки линии върху глазурата. Завършете украсата с приготвените по-рано захаросани портокалови корички.
За направата на захаросаните портокалови корички изберете био портокали или много добре измийте небелените. Обелете кората внимателно, като отстраните бялата част, след което нарежете на тънки ивици. Поставете коричките в тенджера с вряща подсолена вода и ги бланширайте за около 2 минути. Отцедете и повторете този процес още 4 пъти, за да премахнете горчивината.
В малка тенджера смесете захарта с вода и кипнете. Когато течността заври, добавете предварително бланшираните корички. Варете ги на слаб огън под капак около 45 минути. След това ги извадете и разположете върху тава, покрита с хартия за печене, за да изстинат и изсъхнат.
За портокаловия мармалад използвайте цели био портокали или измийте добре небелените плодове. Сложете портокалите в тенджера с вода и гответе на тих огън за 2 часа. След това отрежете коричките на двата края и нарежете плодовете на малки кубчета. Прехвърлете ги в нов съд, добавете захарта и лимоновия сок и продължете да варите мармалада за още 20 минути. Оставете го да изстине напълно.
Приготвяне на блата: разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкава и светла смес с помощта на миксер. Разтопете маслото и добавете в него нарязан на парченца тъмен шоколад, като разбърквате докато се получи хомогенна смес. Внимателно смесете шоколадовата смес с разбитите яйца чрез леко разбъркване с шпатула. Добавете брашното, смесено с бакпулвера, и бъркайте внимателно докато се обединят съставките.
Намажете с масло и постелете с хартия за печене форма с диаметър 24 см. Изсипете тестото и печете в предварително загрята на 170 градуса фурна за 50 минути или докато клечка излиза суха.
За глазурата нагрейте сметаната до завиране в малка тенджера. Добавете наситнения шоколад и разбъркайте до гладка текстура. Махнете от огъня и оставете сместа да се охлади леко.
След като блата е напълно охладен, отстранете хартията за печене и го прехвърлете на подходящ поднос. Разрежете го хоризонтално на две равни половини с помощта на назъбен нож. Намажете долната част равномерно с портокаловия мармалад и затворете с горната половина.
Полейте тортата с шоколадовата глазура, като позволите на глазурата да покрие и стените ѝ естествено. Разтопете бял шоколад на водна баня и с помощта на шприц оформете тънки линии върху глазурата. Завършете украсата с приготвените по-рано захаросани портокалови корички.