Потопете стафидите в една трета от количеството ром и ги оставете да поемат аромата. Нарежете сладките, кекса и шоколада на малки кубчета и ги съчетайте с накиснатите стафиди в една купа.

Разбийте жълтъците със захарта до получаване на пухкава смес. Прибавете малко количество студено мляко и разбъркайте равномерно. Загрейте останалото мляко заедно с вътрешността на ваниловата шушулка в тенджера, като за допълнителна интензивност може да добавите и самата шушулка, която впоследствие се отстранява.

След като млякото достигне точка на кипене, свалете го от котлона и добавете малко от него към жълтъчната смес, като разбърквате непрекъснато. Върнете целия крем на огъня и разбърквайте бавно, докато се сгъсти, без да достигне повторно кипене.

Желатинът разтопете на водна баня и го смесете с леко охладения крем. За по-бързо охлаждане поставете съда в ледена баня и бъркайте внимателно.

Разбийте сметаната до мек крем и постепенно добавете част от пудинг сместа към нея, за да се сдобиете с хомогенна смес. След това смесете двете и добавете остатъка от рома, заедно с нарязаните бисквити, шоколад и кекс. Отцедете добре стафидите и ги прибавете към сместа.

Изсипете приготвената смес във форма за пудинг с помощта на черпак и я поставете в хладилник за минимум два часа, за да стегне.

За да отделите пудинга от формата, потопете съда за кратко в гореща вода и след това го обърнете върху чиния. Декорирайте с розички от разбита сметана и нарязани плодове по ваш избор.