Загрейте сметаната в тенджера с дълга дръжка на слаб огън. Когато започне да кипи, прибавете бялата и кафявата захар заедно със сиропа от агаве, като бъркате докато всички захари се разтопят напълно.

След като сместа заври, използвайте влажна четка, за да почистите стените на съда и предотвратите образуването на кристали от захар. Продължете варенето около 25 минути, като целта е температурата на сместа да достигне 121 градуса и да придобие наситено тъмнозлатист цвят.

Отстранете тенджерата от котлона и към сместа добавете маслото, ваниловата вътрешност от шушулка и щипка сол. Разбъркайте до пълното разтопяване на маслото.

Пригответе тава с размери около 21 на 21 см, като я намазнете и покриете с хартия за печене. Изсипете горещата карамелена смес и я разпределете равномерно. Оставете да изстине и стегне при стайна температура за около 2 часа.

След като карамелът е стегнал, извадете го заедно с хартията и нарежете на равни квадратчета. По желание увийте всяко парченце в целофаново пакетче за по-добро съхранение.