Първо разрежете пъпеша на две и отделете семената в подходящ съд. След това почистете кората и нарежете плода на по-малки кубчета. Поставете ги в блендер, залейте с малко вода и разбийте до получаване на хомогенна смес. Добавете нишестето, захарта и свежите листа мента, след което разбийте отново до кремообразна текстура. Изсипете готовата смес в тенджера и с непрекъснато бъркане загрейте на умерен огън, докато загрубее и се сгъсти като крем. Разпределете крема в прозрачни чаши и оставете да изстине напълно. За финален щрих сервирайте, поръсен с леко запечени ядки, които придават приятна хрупкавост.