Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на шоколадовите блатове, като разтопите шоколада на водна баня. Към него добавете маслото и разбъркайте до напълно стопяване. В отделен съд разбийте белтъците с щипка сол до получаване на плътен и бял сняг, подобно на суфле.
В друга купа смесете жълтъците с кафявата захар, докато се сгъсти и побелее. След това към жълтъчната смес прибавете леко охладената шоколадова смес и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
Вмесете бадемите и брашното внимателно в шоколадовата смес.
Накрая внимателно внедрете белтъците в сместа. За да запазите въздушността, първо добавете малка част от белтъците към шоколадовата смес и разбъркайте добре, след което върнете тази смес към останалата част от белтъците и нежно разбъркайте.
Подгответе плоска правоъгълна форма, намазана с мазнина и покрита с хартия за печене. Върху нея поставете три кръгли форми и в тях излейте равномерно приготвената смес, за да получите три отделни блата.
Изпечете блатовете на предварително загрята фурна и ги оставете да се охладят напълно.
Пригответе ароматен сироп, като в тенджера загреете 100 мл вода с 150 г захар до разтваряне. Добавете малко количество черешов ликьор за допълнителен вкус.
Обилно сиропирайте охладените блатове, за да бъдат сочни.
Разбийте сметаната с малко захар до гъст и стабилен крем.
Отделете част от тази сметана, която ще използвате за приготвяне на шоколадов мус.
Разтопете шоколада на водна баня и бързо го смесете с отделената сметана, първо с тел, после с шпатула, докато се получи еднороден шоколадов мус.
Разстелете част от обикновената сметана върху първия блат с помощта на шпатула.
Подредете изцедените череши върху сметаната равномерно.
Покрийте с втория блат и леко притиснете.
Намажете върху втория блат шоколадовия мус.
Поставете третия и последен блат върху муса.
Отново нанесете слой обикновена сметана отгоре на тортата.
Обърнете внимание да покриете цялата торта отстрани с комбинацията от сметана и шоколадов мус за завършен вид.
За да придадете ефектна завършек, разтопете шоколада и го изсипете върху картон, покрит с фолио, след което го охладете във фризера за кратко.
След като шоколадът стегне, отделяйте тънки пластове с помощта на шпатула и ги облепете около тортата.
Завършете като поръсите тортата с какао и пудра захар за финален блясък.
Започнете с приготвянето на шоколадовите блатове, като разтопите шоколада на водна баня. Към него добавете маслото и разбъркайте до напълно стопяване. В отделен съд разбийте белтъците с щипка сол до получаване на плътен и бял сняг, подобно на суфле.
В друга купа смесете жълтъците с кафявата захар, докато се сгъсти и побелее. След това към жълтъчната смес прибавете леко охладената шоколадова смес и разбъркайте внимателно, за да се комбинират.
Вмесете бадемите и брашното внимателно в шоколадовата смес.
Накрая внимателно внедрете белтъците в сместа. За да запазите въздушността, първо добавете малка част от белтъците към шоколадовата смес и разбъркайте добре, след което върнете тази смес към останалата част от белтъците и нежно разбъркайте.
Подгответе плоска правоъгълна форма, намазана с мазнина и покрита с хартия за печене. Върху нея поставете три кръгли форми и в тях излейте равномерно приготвената смес, за да получите три отделни блата.
Изпечете блатовете на предварително загрята фурна и ги оставете да се охладят напълно.
Пригответе ароматен сироп, като в тенджера загреете 100 мл вода с 150 г захар до разтваряне. Добавете малко количество черешов ликьор за допълнителен вкус.
Обилно сиропирайте охладените блатове, за да бъдат сочни.
Разбийте сметаната с малко захар до гъст и стабилен крем.
Отделете част от тази сметана, която ще използвате за приготвяне на шоколадов мус.
Разтопете шоколада на водна баня и бързо го смесете с отделената сметана, първо с тел, после с шпатула, докато се получи еднороден шоколадов мус.
Разстелете част от обикновената сметана върху първия блат с помощта на шпатула.
Подредете изцедените череши върху сметаната равномерно.
Покрийте с втория блат и леко притиснете.
Намажете върху втория блат шоколадовия мус.
Поставете третия и последен блат върху муса.
Отново нанесете слой обикновена сметана отгоре на тортата.
Обърнете внимание да покриете цялата торта отстрани с комбинацията от сметана и шоколадов мус за завършен вид.
За да придадете ефектна завършек, разтопете шоколада и го изсипете върху картон, покрит с фолио, след което го охладете във фризера за кратко.
След като шоколадът стегне, отделяйте тънки пластове с помощта на шпатула и ги облепете около тортата.
Завършете като поръсите тортата с какао и пудра захар за финален блясък.