Започнете с разтапяне на шоколада заедно с маслото на водна баня. Докато шоколадовата смес се охлажда, разбийте яйцата и захарта с миксер до постигане на пухкава и светла пяна. Пресейте брашното заедно с бакпулвера и какаото – в случай че използвате качествен шоколад, какаото може да отпадне. Към яйчената смес добавете разтопения шоколад и няколко капки от ваниловата есенция, след което внимателно прибавете сухите съставки, орехите и шоколадовите парченца. Ако нямате шоколадови парченца, можете да увеличите количеството на орехите. За светлата половина на кекса комбинирайте разтопен бял шоколад с крема сиренето, яйцата, захарта и ваниловата есенция, а след това сложете и брашнената смес с бакпулвера. В квадратна форма за печене с размер 24 на 24 сантиметра излейте тъмната смес, а отгоре с помощта на шприц или шпатула добавете белия крем. Използвайте лъжица, за да направите шарки, като леко разбъркате двете смеси. Поставете във фурна, загрята на 180 градуса, и печете около 30 минути. Проверете готовността с клечка – когато излезе суха и без трохи, кексът е изпечен. За глазурата смесете в тенджерка на котлона предварително разтопения шоколад със сметаната, след което снемете тенджерката от огъня, добавете маслото и разбъркайте докато се разтопи напълно. Полейте изпечения сладкиш с шоколадовия крем и оставете да се охлади.