Обелете домата и лука, след което ги нарежете на филийки. Поставете ги в блендер заедно с обелената и едро нарязана скилидка чесън. Прибавете доматеното пюре, пюрето от чушки и захарта. Пасирайте всичко до получаване на хомогенна смес.

Прехвърлете сместа в подходяща купа и прибавете сусамовия тахан. Разбъркайте добре, след което сложете лимоновия сок и отново разбъркайте. Подправете с кориандър, кимион и сол на вкус, след което разбъркайте старателно. В края налейте малко зехтин и разбъркайте отново. Опитайте вкуса и при нужда добавете още тахан или сол.

Нарежете орехите на ситно и ги прибавете към сместа, разбъркайте внимателно. След това добавете галетата и отново разбъркайте. Натрошете сиренето и го включете в сместа, като бъркате до равномерно разпределение. Накрая полейте със струйка зехтин, разбъркайте и оставете да се охлади в хладилника за по-добро овкусяване.