Смесете маслото със захарта, използвайки миксер, докато сместа стане пухкава. След това добавете цялото яйце и жълтъка, разбъркайки добре, макар че няма да се получи съвсем гладка смес. Накрая включете брашното и бъркайте до получаване на хомогенна консистенция.

Оформете от тестото руло с приблизителен диаметър 3 сантиметра, поръсено с малко брашно, за да не залепва. Увийте го във фолио и го приберете в хладилника за около час, за да стегне.

Нарежете изстуденото руло на парчета с дебелина около 1,5 см. Всяко парче притиснете и оформете на малко топче чрез търкаляне между дланите. Наредете ги върху тава, покрита с хартия за печене.

Намажете всяко топче с разбито яйце. В центъра поставете по един белен бадем или орех и леко го притиснете надолу. Отново намажете сладките с яйцето и ги поставете в предварително загрята фурна на 180 градуса за 15 минути.

Пригответе сиропа, като кипнете водата и добавите захарта, разбърквайки с тел. Прибавете настърганата лимонова кора и изцедения сок. Добавете свежите листенца мента и капки розова вода. Оставете сместа да къкри около 4 минути.

Потапяйте по 3-4 охладени сладки наведнъж в топлия сироп за кратко, само докато попият. След това ги извадете върху решетка, за да се изпекат и подсушат напълно.