Разпределете чери доматите заедно с дръжките им в тава. Поръсете със сол и черен пипер на вкус, полейте обилно със студено пресован зехтин. Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 8 минути, докато доматите омекнат и леко се запекат.

Нарежете хляба на плътни филии и ги поръсете с настърган кашкавал. Подредете филийките в тавичка и ги запечете за 6 минути до златисто.

За приготвянето на зеленчуковата паста нарежете на дребно селърито, червена чушка, неизмита краставица и кисели краставички, а репичките разполовете. Ако листата на репичките са свежи и нежни, отделете ги и изперете добре. Пасирайте зеленчуците на две порции в блендер, като оставите текстурата леко едро смляна.

Прехвърлете получената зеленчукова смес в купа, добавете извара или заквасена сметана според предпочитанията. Подсолете и поръсете с черен пипер, разбъркайте добре. На финала прекъсете филетата риба на малки парчета и ги включете в сместа.

Вземете филия с разтопен кашкавал, поставете свежите репичкови листа и нанесете щедър слой от зеленчуковата паста. Допълнете с вече запечените доматки като гарнитура и сервирайте веднага.