Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на тестото като пресейте брашното върху чиста повърхност и оформете вдлъбнатина в средата. Счупете яйцето в нея, добавете захарта и размекнатото масло. С помощта на ръце започнете бавно да смесвате съставките, докато получите гладка и еластична смес. Оформете топка от тестото, сплескайте я леко и я покрийте с найлоново фолио. Оставете в хладилник да се охлади за половин час.
Намаслете с масло дълбока правоъгълна форма с размери около 30 на 20 см и с подвижно дъно. Притръпнете леко брашно върху работния плот и разточете тестото до приблизително 3 мм дебелина. Прехвърлете разточеното тесто в подготвената форма така, че да пасне прилежно по дъното и стените. Изрежете излишъка и направете дупки с вилица по основата. Покрийте с хартия за печене и разпределете суров боб или друг подобен товар върху нея, за да запазите формата при печене. Поставете във фурна, загрята на 180 °C, и печете 30 минути. След това махнете хартията и боба и оставете кората да изстине.
За крема използвайте миксер, за да разбъркате мекото крем-сирене до кремообразна текстура. След това постепенно добавяйте вътрешността на ваниловата шушулка, течната сметана, захарта и яйцата, прибавяйки ги по едно на веднъж без да прекъсвате разбиването. Накрая включете и брашното, като разбивате до гладка, еднородна смес. Излейте пълнежа върху изстиналото тесто и наредете цялите малини върху повърхността. Печете във фурна предварително затоплена на 130 °C около 30 минути. След като изпечете, охладете напълно.
Останалото тесто разточете тънко и с помощта на малки формички изрежете декоративни фигурки под формата на цветенца. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете за 12 минути при 180 °C. При изваждане поръсете с пудра захар за допълнителен сладък ефект.
Пригответе топинга като разбивате сметаната с миксер до получаване на пълна пухкавост. През това време смесете малините (пресни или замразени) с малко захар и ги обработете с пасатор или блендер до гладка каша. Прибавете малиновото пюре към сметаната и внимателно разбъркайте с шпатула за равномерно разпределяне. Прехвърлете сместа в пош с назъбен накрайник.
Внимателно освободете чийзкейка от формата. Използвайте поша, за да направите декоративни ленти от топинга, нанасяйки ги диагонално в две посоки. Завършете декорацията като разположите приготвените цветни бисквитки отгоре.
Започнете с приготвянето на тестото като пресейте брашното върху чиста повърхност и оформете вдлъбнатина в средата. Счупете яйцето в нея, добавете захарта и размекнатото масло. С помощта на ръце започнете бавно да смесвате съставките, докато получите гладка и еластична смес. Оформете топка от тестото, сплескайте я леко и я покрийте с найлоново фолио. Оставете в хладилник да се охлади за половин час.
Намаслете с масло дълбока правоъгълна форма с размери около 30 на 20 см и с подвижно дъно. Притръпнете леко брашно върху работния плот и разточете тестото до приблизително 3 мм дебелина. Прехвърлете разточеното тесто в подготвената форма така, че да пасне прилежно по дъното и стените. Изрежете излишъка и направете дупки с вилица по основата. Покрийте с хартия за печене и разпределете суров боб или друг подобен товар върху нея, за да запазите формата при печене. Поставете във фурна, загрята на 180 °C, и печете 30 минути. След това махнете хартията и боба и оставете кората да изстине.
За крема използвайте миксер, за да разбъркате мекото крем-сирене до кремообразна текстура. След това постепенно добавяйте вътрешността на ваниловата шушулка, течната сметана, захарта и яйцата, прибавяйки ги по едно на веднъж без да прекъсвате разбиването. Накрая включете и брашното, като разбивате до гладка, еднородна смес. Излейте пълнежа върху изстиналото тесто и наредете цялите малини върху повърхността. Печете във фурна предварително затоплена на 130 °C около 30 минути. След като изпечете, охладете напълно.
Останалото тесто разточете тънко и с помощта на малки формички изрежете декоративни фигурки под формата на цветенца. Подредете ги в тава, покрита с хартия за печене, и ги изпечете за 12 минути при 180 °C. При изваждане поръсете с пудра захар за допълнителен сладък ефект.
Пригответе топинга като разбивате сметаната с миксер до получаване на пълна пухкавост. През това време смесете малините (пресни или замразени) с малко захар и ги обработете с пасатор или блендер до гладка каша. Прибавете малиновото пюре към сметаната и внимателно разбъркайте с шпатула за равномерно разпределяне. Прехвърлете сместа в пош с назъбен накрайник.
Внимателно освободете чийзкейка от формата. Използвайте поша, за да направите декоративни ленти от топинга, нанасяйки ги диагонално в две посоки. Завършете декорацията като разположите приготвените цветни бисквитки отгоре.