Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Пригответе целувките за декорация поне ден предварително, тъй като изсъхването им отнема доста време.
С помощта на миксер разбийте белтъците със захарта до получаване на стабилна пяна. После внимателно вмешайте пудрата захар, като разбърквате на ръка.
Прехвърлете получения крем в пош с гладък накрайник и оформете малки дълги целувчици върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете целувките във фурна, загрята до 100 градуса, за около два часа. По-ниската температура ще запази цвета им по-светъл.
За блатa с оризон разтопете белия шоколад на парна баня.
След като го махнете от огъня, прибавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно.
Добавете тази смес към оризон и разбъркайте добре.
Разпределете получената смес върху два листа хартия за печене.
Покрийте с още един лист хартия и с точилка оформете блата в правоъгълна форма.
Приберете го в хладилник, за да стегне добре.
Пригответе пандишпанов блат в правоъгълна форма и го изпечете, или използвайте остатък от вече приготвен.
Намажете от двете страни парчето блат с пюре от червени горски плодове.
За муса загрейте шампанското до кипене в малка тенджера.
През това време разбъркайте сухия яйчен крем с 1 супена лъжица шампанско, за да се получи кашичка.
Разтопете желатина на водна баня.
Разбийте жълтъците с малко захар до получаване на пухкава смес.
При завирането на шампанското добавете кашичката с яйчния крем, като разбърквате постоянно.
Влезте веднага разтопения желатин и объркайте за кратко.
Топлата смес бавно излейте при жълтъците и леко разбъркайте.
Охладете крема чрез поставяне на купата в съд с ледена вода, като продължите да разбърквате, докато започне да се сгъстява.
Разбийте на пухкавост течната сметана отделно и внимателно я комбинирайте с яйчената смес, бъркайки с шпатула докато стане хомогенна.
Постелете продълговата форма за кекс с прозрачно фолио, покривайки дъното и стените.
Изсипете половината от муса.
Поставете върху муса пандишпановия блат, напоен с пюрето от горски плодове.
Излейте останалата част от муса отгоре.
Покрийте с блата с оризон, като го държите минимално в ръце, за да не се разтопи.
Сложете тортата в хладилника или фризера; ако изберете замразяване, размразявайте в хладилник.
Извадете тортата, обърнете я върху поставка за торти, улеснявайки отлепването с фолиото.
Нанесете равномерно бита сметана върху целия десерт.
Украсете с приготвените целувки и поръсете с пудра захар.
Пригответе целувките за декорация поне ден предварително, тъй като изсъхването им отнема доста време.
С помощта на миксер разбийте белтъците със захарта до получаване на стабилна пяна. После внимателно вмешайте пудрата захар, като разбърквате на ръка.
Прехвърлете получения крем в пош с гладък накрайник и оформете малки дълги целувчици върху тава, покрита с хартия за печене.
Печете целувките във фурна, загрята до 100 градуса, за около два часа. По-ниската температура ще запази цвета им по-светъл.
За блатa с оризон разтопете белия шоколад на парна баня.
След като го махнете от огъня, прибавете маслото и разбъркайте, докато се разтопи напълно.
Добавете тази смес към оризон и разбъркайте добре.
Разпределете получената смес върху два листа хартия за печене.
Покрийте с още един лист хартия и с точилка оформете блата в правоъгълна форма.
Приберете го в хладилник, за да стегне добре.
Пригответе пандишпанов блат в правоъгълна форма и го изпечете, или използвайте остатък от вече приготвен.
Намажете от двете страни парчето блат с пюре от червени горски плодове.
За муса загрейте шампанското до кипене в малка тенджера.
През това време разбъркайте сухия яйчен крем с 1 супена лъжица шампанско, за да се получи кашичка.
Разтопете желатина на водна баня.
Разбийте жълтъците с малко захар до получаване на пухкава смес.
При завирането на шампанското добавете кашичката с яйчния крем, като разбърквате постоянно.
Влезте веднага разтопения желатин и объркайте за кратко.
Топлата смес бавно излейте при жълтъците и леко разбъркайте.
Охладете крема чрез поставяне на купата в съд с ледена вода, като продължите да разбърквате, докато започне да се сгъстява.
Разбийте на пухкавост течната сметана отделно и внимателно я комбинирайте с яйчената смес, бъркайки с шпатула докато стане хомогенна.
Постелете продълговата форма за кекс с прозрачно фолио, покривайки дъното и стените.
Изсипете половината от муса.
Поставете върху муса пандишпановия блат, напоен с пюрето от горски плодове.
Излейте останалата част от муса отгоре.
Покрийте с блата с оризон, като го държите минимално в ръце, за да не се разтопи.
Сложете тортата в хладилника или фризера; ако изберете замразяване, размразявайте в хладилник.
Извадете тортата, обърнете я върху поставка за торти, улеснявайки отлепването с фолиото.
Нанесете равномерно бита сметана върху целия десерт.
Украсете с приготвените целувки и поръсете с пудра захар.