Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Подгответе основата за крема, като загреете прясното мляко в малка тенджера заедно с ваниловата сърцевина, за да освободят аромат.
В отделна купа разбийте жълтъците и захарта (може да замените три жълтъка с две жълтъка и едно цяло яйце), като постепенно добавяте малко от затопленото мляко и смесвате добре.
Върнете съставките обратно в тенджерката с млякото и бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти до кремообразна консистенция.
Прехвърлете крема в купа и го разбийте с миксер, докато се охлади приблизително до стайна температура.
Внесете хрупкавост, като добавите крокан и разбъркате нежно, след което внимавайте да въведете предварително разбитата сметана, за да запазите въздушната текстура.
Подгответе форма за кекс, облицована с хартия за печене, и излейте парфето вътре. Оставете да замръзне поне за шест часа.
За белтъчната пяна започнете с разбиване на белтъците с половината от захарта до получаване на лека пяна.
Направете захарен сироп от водата и останалата част от захарта, като го загреете до гъстотата на сироп. Докато разбивате белтъците на максимална скорост, прибавяйте горещия сироп бавно на тънка струйка, докато пяната се стегне напълно.
Нарежете предварително изпечения кекс (изпечен в същата форма като за парфето) на тънки продълговати филийки.
В подходящ съд разположете два слоя от кекса като основа и ги овкусете с ром или ликьор.
Върху основата поставете замразеното парфе и го обгърнете плътно с нарязаните парченца кекс, като ги притискате добре към повърхността му.
Нанесете равномерен слой от белтъчната пяна върху сладкиша, като оставите малко за декорация, и загладете. Използвайте пош, за да оформите красиви вълнички отстрани и отгоре.
Печете в предварително загрята фурна за около пет минути, докато повърхността на пяната добие златист загар.
Финално украсете сладкиша с пресни плодове като мандарини и смокини, които ще му придадат свеж завършек.
Подгответе основата за крема, като загреете прясното мляко в малка тенджера заедно с ваниловата сърцевина, за да освободят аромат.
В отделна купа разбийте жълтъците и захарта (може да замените три жълтъка с две жълтъка и едно цяло яйце), като постепенно добавяте малко от затопленото мляко и смесвате добре.
Върнете съставките обратно в тенджерката с млякото и бъркайте непрекъснато, докато сместа се сгъсти до кремообразна консистенция.
Прехвърлете крема в купа и го разбийте с миксер, докато се охлади приблизително до стайна температура.
Внесете хрупкавост, като добавите крокан и разбъркате нежно, след което внимавайте да въведете предварително разбитата сметана, за да запазите въздушната текстура.
Подгответе форма за кекс, облицована с хартия за печене, и излейте парфето вътре. Оставете да замръзне поне за шест часа.
За белтъчната пяна започнете с разбиване на белтъците с половината от захарта до получаване на лека пяна.
Направете захарен сироп от водата и останалата част от захарта, като го загреете до гъстотата на сироп. Докато разбивате белтъците на максимална скорост, прибавяйте горещия сироп бавно на тънка струйка, докато пяната се стегне напълно.
Нарежете предварително изпечения кекс (изпечен в същата форма като за парфето) на тънки продълговати филийки.
В подходящ съд разположете два слоя от кекса като основа и ги овкусете с ром или ликьор.
Върху основата поставете замразеното парфе и го обгърнете плътно с нарязаните парченца кекс, като ги притискате добре към повърхността му.
Нанесете равномерен слой от белтъчната пяна върху сладкиша, като оставите малко за декорация, и загладете. Използвайте пош, за да оформите красиви вълнички отстрани и отгоре.
Печете в предварително загрята фурна за около пет минути, докато повърхността на пяната добие златист загар.
Финално украсете сладкиша с пресни плодове като мандарини и смокини, които ще му придадат свеж завършек.