Започнете, като смесите маслото със захарта и ги разбийте до получаване на пухкав крем. След това добавете яйцата едно по едно, след това излейте заквасената сметана и прясното мляко, разбърквайки докато се усвоят добре.

В отделна купа комбинирайте брашното с ванилията, щипка сол, бакпулвера и какаото на прах. Насипете сухите съставки към течните и разбъркайте нежно, за да остане сместа по-пухкава.

Пригответе форма за мъфини, като сложите хартиени капсули във всеки отвор. Разпределете сместа в тях, пълнейки ги приблизително до две трети. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса с вентилатор за около 15 минути, след което ги оставете да се охладят напълно.

Смесете течния шоколад с малко прясно мляко и разбъркайте добре, докато получите гладка и хомогенна смес.

С помощта на лъжица или малко ножче издълбайте центъра на всяко мъфинче, като внимавате да не го повредите. Напълнете ядрото с шоколадовата фюжън и върнете вътрешността, която режете на ситно, върху пълнежа.

Разбийте крем сиренето с пудрата захар до мек и пухкав крем. В отделен съд разбийте сметаната и я добавете внимателно към крема от сирене, като разбърквате нежно. Прехвърлете послената смес в сладкарски пош.

Завършете, като оформите куполче от крем върху всеки кекс и, ако желаете, леко поръсете с какао с добавена захар за допълнителна ефектност.