Варете пастата до състояние 'ал денте' в подсолена кипяща вода. Отцедете я, като запазите малко от течността, в която е вряла, и я оставете в нея докато приготвяте соса.

За соса използвайте печени пиперки, може да са от буркан или домашно опечени. Пасирайте ги до кремообразна смес и ги сложете в тиган с малко мазнина, за да се сгъсти. Подправете с червен пипер.

В отделен тиган леко запържете нарязания чесън и лук. След това прибавете наситненото китайско зеле и накрая към него добавете жълтата чушка, нарязана на малки кубчета. Подправете със сол и черен пипер.

Прехвърлете задушените зеленчуци при соса и разбъркайте добре. Оставете да къкри за няколко минути.

Смесете спагетите със соса и разбъркайте внимателно, за да се овкусят равномерно.

В тиган с малко мазнина запечатайте скаридите, докато придобият розов цвят и станат готови.

Поднесете пастата, гарнирана с няколко скариди отгоре.