Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Нарежете бутертестото на четири квадрата с размери приблизително 10 на 10 см. Подредете ги един върху друг и с помощта на точилка, разточете на тънък лист с дебелина около 2 мм, оформяйки кръгла форма.
Обилно намажете с разтопено масло дълбока кръгла форма с по-тесен долен диаметър. Увийте тестото около вътрешността на формата, оформяйки и странични стени. Прободете цялото тесто с вилица, след това със влажна четка нанесете малко вода и поръсете със захар. Приберете във фризера за около 10 минути.
Изпечете основата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След като изстине, намажете вътрешността с бял шоколад, който предварително сте разтопили на водна баня.
В тава, застлана с хартия за печене, комбинирайте бадемите и пудрата захар. Запечете ги за 12 минути на 180 градуса, докато приятно се зачервят.
Обелете крушите и ги нарежете на тънки филийки. Загрейте масло в тиган и карамелизирайте крушите с пудра захар и щипка канела. Когато омекнат, добавете ликьор и оставете да къкри до златист цвят.
В тенджерка затоплете крушовия нектар или пасирани круши. В купа смесете жълтъците и захарта, разбийте добре, добавете брашното и разбъркайте хомогенно. Налейте малко от топлите круши към жълтъчната смес и после върнете всичко в тенджерката. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Изсипете крема върху плоска чиния за по-бързо охлаждане и го покрийте със свежо фолио.
Когато кремът е охладен, сложете го в купа, добавете желатина (предварително подготвен) и ликьора, разбъркайте внимателно, след което внедрете внимателно разбитата сметана.
Върху изстиналата крушова основа в питата разпределете задушените круши равномерно. Отгоре разпределете крема и загладете повърхността. Завършете като поръсите питата обилно със запечени бадеми.
Нарежете бутертестото на четири квадрата с размери приблизително 10 на 10 см. Подредете ги един върху друг и с помощта на точилка, разточете на тънък лист с дебелина около 2 мм, оформяйки кръгла форма.
Обилно намажете с разтопено масло дълбока кръгла форма с по-тесен долен диаметър. Увийте тестото около вътрешността на формата, оформяйки и странични стени. Прободете цялото тесто с вилица, след това със влажна четка нанесете малко вода и поръсете със захар. Приберете във фризера за около 10 минути.
Изпечете основата в предварително загрята фурна на 200 градуса за 20 минути. След като изстине, намажете вътрешността с бял шоколад, който предварително сте разтопили на водна баня.
В тава, застлана с хартия за печене, комбинирайте бадемите и пудрата захар. Запечете ги за 12 минути на 180 градуса, докато приятно се зачервят.
Обелете крушите и ги нарежете на тънки филийки. Загрейте масло в тиган и карамелизирайте крушите с пудра захар и щипка канела. Когато омекнат, добавете ликьор и оставете да къкри до златист цвят.
В тенджерка затоплете крушовия нектар или пасирани круши. В купа смесете жълтъците и захарта, разбийте добре, добавете брашното и разбъркайте хомогенно. Налейте малко от топлите круши към жълтъчната смес и после върнете всичко в тенджерката. Гответе на слаб огън при непрекъснато бъркане, докато се сгъсти. Изсипете крема върху плоска чиния за по-бързо охлаждане и го покрийте със свежо фолио.
Когато кремът е охладен, сложете го в купа, добавете желатина (предварително подготвен) и ликьора, разбъркайте внимателно, след което внедрете внимателно разбитата сметана.
Върху изстиналата крушова основа в питата разпределете задушените круши равномерно. Отгоре разпределете крема и загладете повърхността. Завършете като поръсите питата обилно със запечени бадеми.