Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Потопете стафидите в смес от ром и гореща вода и ги оставете да се накисват за около един час.
Начукайте бадемите в блендер до фино смилане, след което добавете пудрата захар и отново смелете. Включете белтъка и объркайте до образуване на плътна топка. Ако масата е прекалено суха, долейте малко студена вода. Отделете 50 г от получената марципанова смес.
В голяма купа комбинирайте останалия марципан с пудра захар и масло, след което разбийте с миксер до гладкост. Пресейте заедно брашното и бакпулвера. Нарежете захаросаните цитрусови корички на ситни кубчета. Отцедете стафидите, но запазете част от течността им.
Поетапно прибавете яйцата към разбиващата се смес, след това постепенно въведете брашното с бакпулвера, като продължавате да разбивате. Внимателно включете стафидите, цитрусовите кубчета и нарязаните белени бадеми, като разбъркате бавно на ръка.
Подмазнете форма за торта с диаметър 24 см, която има подвижно дъно. Изрежете кръг от хартия за печене и го поставете на дъното. Направете и ивица за борда, която да надхвърля леко ръба на формата. Изсипете сместа внимателно и загладете повърхността. Подредете бадемите по ръба в кръг. Печете във фурна, нагрята на 160°C, около 2 часа, като проверявате готовността след първия час чрез клечка за зъби.
Загрейте в малка тенджера кайсиевия конфитюр с част от запазената течност от стафидите. Използвайте четка, с която нанасяте сиропа върху борда и върха на тортата.
Отделеният марципан разточете с ръце на дълго, тънко руло, като при нужда поръсвате с пудра захар за да не лепне. Обвийте тортата с това руло, оформяйки декорация. С кламер или подходящ инструмент създайте релефен орнамент по ръба на марципановия кант.
Поднесете резенче от тортата с чаша топъл следобеден чай за пълноценно изживяване.
Потопете стафидите в смес от ром и гореща вода и ги оставете да се накисват за около един час.
Начукайте бадемите в блендер до фино смилане, след което добавете пудрата захар и отново смелете. Включете белтъка и объркайте до образуване на плътна топка. Ако масата е прекалено суха, долейте малко студена вода. Отделете 50 г от получената марципанова смес.
В голяма купа комбинирайте останалия марципан с пудра захар и масло, след което разбийте с миксер до гладкост. Пресейте заедно брашното и бакпулвера. Нарежете захаросаните цитрусови корички на ситни кубчета. Отцедете стафидите, но запазете част от течността им.
Поетапно прибавете яйцата към разбиващата се смес, след това постепенно въведете брашното с бакпулвера, като продължавате да разбивате. Внимателно включете стафидите, цитрусовите кубчета и нарязаните белени бадеми, като разбъркате бавно на ръка.
Подмазнете форма за торта с диаметър 24 см, която има подвижно дъно. Изрежете кръг от хартия за печене и го поставете на дъното. Направете и ивица за борда, която да надхвърля леко ръба на формата. Изсипете сместа внимателно и загладете повърхността. Подредете бадемите по ръба в кръг. Печете във фурна, нагрята на 160°C, около 2 часа, като проверявате готовността след първия час чрез клечка за зъби.
Загрейте в малка тенджера кайсиевия конфитюр с част от запазената течност от стафидите. Използвайте четка, с която нанасяте сиропа върху борда и върха на тортата.
Отделеният марципан разточете с ръце на дълго, тънко руло, като при нужда поръсвате с пудра захар за да не лепне. Обвийте тортата с това руло, оформяйки декорация. С кламер или подходящ инструмент създайте релефен орнамент по ръба на марципановия кант.
Поднесете резенче от тортата с чаша топъл следобеден чай за пълноценно изживяване.