Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете, като разтопите натрошения шоколад заедно с маслото на водна баня. В отделна голяма купа разбийте яйцата със захарта с миксер, докато сместа стане светла и въздушна. В друго съд смесете брашното, какаото и бакпулвера.
След като премахнете шоколадовата смес от котлона, разбъркайте енергично, докато маслото напълно се разтвори. Прибавете студено или леко охладено прясно мляко и разбъркайте добре. След това внимателно слейте шоколадово-млечната смес към яйчната пяна, като използвате шпатула за нежно смесване. Накрая добавете сухата смес и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
Намажете с масло три кръгли тави с диаметър 24 см и застилете дъната с хартия за печене. Разпределете тестото равномерно във формите и печете на предварително загрята фурна при 180°C за около 40 минути.
За масления крем първо направете сладкарския крем: затоплете млякото с ваниловата шушулка и добавете розовата вода. В отделен съд разбийте жълтъците със захарта и брашното, след което налейте малко от затопленото мляко при жълтъците, за да ги затоплите. Изсипете цялото мляко и върнете сместа в тенджерата, като бъркате непрекъснато около 5 минути, докато кремът се сгъсти. Изсипете го в метален съд и покрийте плътно с прозрачно фолио за да не хване коричка. Оставете да се охлади.
Разтопете белия шоколад на водна баня. В отделна купа разбийте маслото докато стане пухкаво, като постепенно добавяте пудрата захар. След това на части прибавете половината от изстиналия сладкарски крем и разбивайте докато сместа се пообедини.
За шоколадовия крем загрейте шоколада на водна баня. Разбийте маслото с миксер докато стане пухкаво и на части добавяйте пудрата захар, като продължавате да разбивате. След това насипете останалия сладкарски крем и разбийте за гладък и еднороден шоколадов крем. Прехвърлете го в пош с назъбен накрайник.
Извадете изпечените блатове от формите и отлепете хартията. Подредете първия блат върху плато. Нанесете около една трета от масления крем върху него. Поставете втория блат и отново разпределете крем. Покрийте с третия блат и леко натиснете. Загладете повърхността и страните на тортата с останалия маслен крем.
С помощта на пош шприцовайте големи рози от шоколадовия крем около ръба на тортата в два реда, след което запълнете центъра на съда с още цветове, за да получите завършен дизайн. *Препоръчително е да използвате маслените кремове веднага след приготвянето им. Ако ги съхранявате в хладилник, оставете ги за 1-2 часа на стайна температура преди работа.
Започнете, като разтопите натрошения шоколад заедно с маслото на водна баня. В отделна голяма купа разбийте яйцата със захарта с миксер, докато сместа стане светла и въздушна. В друго съд смесете брашното, какаото и бакпулвера.
След като премахнете шоколадовата смес от котлона, разбъркайте енергично, докато маслото напълно се разтвори. Прибавете студено или леко охладено прясно мляко и разбъркайте добре. След това внимателно слейте шоколадово-млечната смес към яйчната пяна, като използвате шпатула за нежно смесване. Накрая добавете сухата смес и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
Намажете с масло три кръгли тави с диаметър 24 см и застилете дъната с хартия за печене. Разпределете тестото равномерно във формите и печете на предварително загрята фурна при 180°C за около 40 минути.
За масления крем първо направете сладкарския крем: затоплете млякото с ваниловата шушулка и добавете розовата вода. В отделен съд разбийте жълтъците със захарта и брашното, след което налейте малко от затопленото мляко при жълтъците, за да ги затоплите. Изсипете цялото мляко и върнете сместа в тенджерата, като бъркате непрекъснато около 5 минути, докато кремът се сгъсти. Изсипете го в метален съд и покрийте плътно с прозрачно фолио за да не хване коричка. Оставете да се охлади.
Разтопете белия шоколад на водна баня. В отделна купа разбийте маслото докато стане пухкаво, като постепенно добавяте пудрата захар. След това на части прибавете половината от изстиналия сладкарски крем и разбивайте докато сместа се пообедини.
За шоколадовия крем загрейте шоколада на водна баня. Разбийте маслото с миксер докато стане пухкаво и на части добавяйте пудрата захар, като продължавате да разбивате. След това насипете останалия сладкарски крем и разбийте за гладък и еднороден шоколадов крем. Прехвърлете го в пош с назъбен накрайник.
Извадете изпечените блатове от формите и отлепете хартията. Подредете първия блат върху плато. Нанесете около една трета от масления крем върху него. Поставете втория блат и отново разпределете крем. Покрийте с третия блат и леко натиснете. Загладете повърхността и страните на тортата с останалия маслен крем.
С помощта на пош шприцовайте големи рози от шоколадовия крем около ръба на тортата в два реда, след което запълнете центъра на съда с още цветове, за да получите завършен дизайн. *Препоръчително е да използвате маслените кремове веднага след приготвянето им. Ако ги съхранявате в хладилник, оставете ги за 1-2 часа на стайна температура преди работа.