Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
В една голяма купа с миксер започнете да разбивате белтъците. Когато започнат да се сгъстяват, добавяйте постепенно половината от захарта, докато се образуват стабилни върхове.
В отделен съд съберете брашното, какаото, щипка сол, изстържете ваниловата вътрешност от стручка и прибавете останалата захар. След това внимателно интегрирайте тази суха смес към белтъците, като ползвате шпатула и бъркате нежно до пълно смесване.
Подгответе кръгла форма за кекс с централна дупка, намазнете я добре и поръсете с брашно, като отстраните излишъка. Сложете какаовата смес в нея и я разпределете равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.
Към маскарпонето прибавете пудра захар и разбъркайте до кремообразна текстура. С помощта на фин ренде настържете кората на портокала. Желатинът накиснете в студена вода за 10 минути, изцедете го и го стоплете на слаб огън, докато се разтвори напълно. Внимателно го вмесете в сместа с маскарпоне.
Изстудете изпечения кекс и обърнете внимателно върху подходящ поднос. Разнесете равномерно глазурата с крем маскарпоне по повърхността му. С помощта на лист за печене изгладете тортата и я поставете в хладилник за стягане.
Декорирайте тортата с предварително леко запечени филирани бадеми, кубчета портокалова кора и шам-фъстъци. Разтопете шоколад на водна баня, поставете го във фуния от хартия за печене и отрежете малко връхче, за да заливате тортата с тънки шоколадови линии.
В една голяма купа с миксер започнете да разбивате белтъците. Когато започнат да се сгъстяват, добавяйте постепенно половината от захарта, докато се образуват стабилни върхове.
В отделен съд съберете брашното, какаото, щипка сол, изстържете ваниловата вътрешност от стручка и прибавете останалата захар. След това внимателно интегрирайте тази суха смес към белтъците, като ползвате шпатула и бъркате нежно до пълно смесване.
Подгответе кръгла форма за кекс с централна дупка, намазнете я добре и поръсете с брашно, като отстраните излишъка. Сложете какаовата смес в нея и я разпределете равномерно. Печете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 45 минути.
Към маскарпонето прибавете пудра захар и разбъркайте до кремообразна текстура. С помощта на фин ренде настържете кората на портокала. Желатинът накиснете в студена вода за 10 минути, изцедете го и го стоплете на слаб огън, докато се разтвори напълно. Внимателно го вмесете в сместа с маскарпоне.
Изстудете изпечения кекс и обърнете внимателно върху подходящ поднос. Разнесете равномерно глазурата с крем маскарпоне по повърхността му. С помощта на лист за печене изгладете тортата и я поставете в хладилник за стягане.
Декорирайте тортата с предварително леко запечени филирани бадеми, кубчета портокалова кора и шам-фъстъци. Разтопете шоколад на водна баня, поставете го във фуния от хартия за печене и отрежете малко връхче, за да заливате тортата с тънки шоколадови линии.