Загрейте тиган и налейте 1-2 супени лъжици олио. Добавете нарязаните картофи и ги запържете до златист цвят, като бъркате от време на време. На края прибавете ситно нарязан пресен магданоз и малко масло, след което разбъркайте добре.

Обелете главите лук и ги нарежете на полумесецови резени. Разпределете ги равномерно върху покрита с хартия за печене тава. Подправете със сол, прясно смлян черен пипер, сушена мащерка, нарязан розмарин и полейте със струя зехтин. Разбъркайте внимателно с ръце, за да се разнесат подправките. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 15-20 минути. Добавете цели чери домати през последните 8 минути на печене.

Потопете дървените шишчета във вода за 30 минути, за да не прегорят. Обелете скаридите от черупките и използвайте тънки слайсове бекон. Завийте всяка скарида в беконово рулце и на всяко шишче нанизвайте по три по две преминавания на всяко парче.

Загрейте тиган с 1 супена лъжица олио и изпържете беконените скаридени шишчета, като ги обръщате за равномерно запичане, около 8 минути общо.

Поднесете подправените с магданоз картофи заедно с ароматния печен лук и шишчетата от скариди и бекон.