Започнете с приготвянето на маринатата за меча, като смесите необходимите съставки. След това натопете салфетка в олио и намажете внимателно грил-тенджерата. Поставете внимателно две парчета от филетата в тигана и ги запечете равномерно от двете страни. Близо до края на готвенето, полейте рибата с две супени лъжици от предварително подготвената марината. След като прехвърлите филетата в чиния, добавете още малко от дресинга, за да усилите вкуса. За приготвяне на картофеното пюре, сварете обелените картофи до омекване, след което ги претрийте с преса. Добавете прясна сметана, посолете и поръсете с черен пипер, а после добавете ситно нарязан лук и разбъркайте добре. Пригответе салатата като нарежете доматите и лука на парчета. Смесете ги с листенца пресен босилек, подправете със свеж лимонов сок и няколко капки балсамов оцет, като завършите с настърган магданоз за аромат. Сервирайте грилования меч заедно с кремообразното картофено пюре и освежаващата доматена салата.