Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с разбиване на яйцата миксер до пяна. Към тях добавете захарта и продължете да разбивате при висока скорост, докато сместа се удвои по обем.
В отделна купа смесете какаото и брашното. Маслото разтопете на слаб огън. Пресейте сухите съставки върху яйчената смес, добавете леко охладеното масло и внимателно разбъркайте с шпатула, докато получите хомогенна смес.
Подгответе голяма тава, покрийте я с лист за печене и разнесете сместа на тънък равномерен слой. Печете на 200 градуса за около 8 минути. Прехвърлете изпечения блат върху друг лист хартия и отделете първоначалния лист.
Изрежете окръжност, съобразена с формата и размера на метална купа с кръгло дъно. Покрийте вътрешността на купата с прозрачно фолио, оставяйки излишък. Надупчете правоъгълни парчета блат, с които обвийте стените на купата, като изрежете излишното с ножица.
Сметаната за крем разбийте на твърд сняг. Шоколада накълцайте на малки парченца. Половината го разтопете на водна баня, след което добавете към разбитата сметана останалия шоколад и нарязаните на ситно захаросани портокалови корички, разбъркайте.
Излейте половината крем върху стените на формата с блат, разпределете равномерно. Към останалата част крем прибавете топлия разтопен шоколад и разбъркайте добре. Изсипете в средата по-гъстия шоколадов крем. Загладете повърхността, сложете изрязания кръг блат отгоре и притиснете леко. Увийте с фолиото и оставете да стегне във фризер за поне 2 часа.
От марципан изрежете три топчици с различна големина — най-малката ще служи за нос, средната за уста, а най-голямата — за лице. Белият марципан разточете на тънък лист върху повърхност, поръсена с пудра захар от двете страни.
Извадете охладената торта от формата, поставете върху нея тънкия слой бял марципан и го притиснете плътно по формата, премахнете излишъка. Върнете тортата обратно във фризера за кратко охлаждане.
Оцветете най-малкото топче марципан с няколко капки сок от цвекло до равномерен розов оттенък. Към средния топ добавете какао за тъмнокафяв цвят и омесете добре, а най-голямото леко оцветете с малко какао за светлокафяв нюанс.
Оформете листно носче от розовия марципан. Разточете тъмнокафявия марципан между два слоя фолио, изрежете формата на лицето на таралежа. Прикрепете бели кръгчета за очи, поставете тъмнокафяви зеници и оформете устата.
Нарежете бадемите на тънки ивички и ги запечете в тава при 180 градуса за около 8 минути.
Пригответе шоколадова глазура, като загреете прясното мляко със сметаната и захарта. Свалете от котлона, добавете накъсания на парчета шоколад и мекото масло, разбъркайте до пълно разтапяне и гладка смес. Подсушеният желатин предварително накиснете в студена вода, отцедете и го добавете към топлата смес, разбъркайте добре.
Поставете тортата върху малък ринг в подходяща чиния, полейте с шоколадовата глазура и изчакайте тя да се разстеле и частично стегне. След това декорирайте лицето и поставете носа, очите и устата. Завършете, като посипете цялата повърхност с бадемови иглички за ефект на таралежови бодли.
Започнете с разбиване на яйцата миксер до пяна. Към тях добавете захарта и продължете да разбивате при висока скорост, докато сместа се удвои по обем.
В отделна купа смесете какаото и брашното. Маслото разтопете на слаб огън. Пресейте сухите съставки върху яйчената смес, добавете леко охладеното масло и внимателно разбъркайте с шпатула, докато получите хомогенна смес.
Подгответе голяма тава, покрийте я с лист за печене и разнесете сместа на тънък равномерен слой. Печете на 200 градуса за около 8 минути. Прехвърлете изпечения блат върху друг лист хартия и отделете първоначалния лист.
Изрежете окръжност, съобразена с формата и размера на метална купа с кръгло дъно. Покрийте вътрешността на купата с прозрачно фолио, оставяйки излишък. Надупчете правоъгълни парчета блат, с които обвийте стените на купата, като изрежете излишното с ножица.
Сметаната за крем разбийте на твърд сняг. Шоколада накълцайте на малки парченца. Половината го разтопете на водна баня, след което добавете към разбитата сметана останалия шоколад и нарязаните на ситно захаросани портокалови корички, разбъркайте.
Излейте половината крем върху стените на формата с блат, разпределете равномерно. Към останалата част крем прибавете топлия разтопен шоколад и разбъркайте добре. Изсипете в средата по-гъстия шоколадов крем. Загладете повърхността, сложете изрязания кръг блат отгоре и притиснете леко. Увийте с фолиото и оставете да стегне във фризер за поне 2 часа.
От марципан изрежете три топчици с различна големина — най-малката ще служи за нос, средната за уста, а най-голямата — за лице. Белият марципан разточете на тънък лист върху повърхност, поръсена с пудра захар от двете страни.
Извадете охладената торта от формата, поставете върху нея тънкия слой бял марципан и го притиснете плътно по формата, премахнете излишъка. Върнете тортата обратно във фризера за кратко охлаждане.
Оцветете най-малкото топче марципан с няколко капки сок от цвекло до равномерен розов оттенък. Към средния топ добавете какао за тъмнокафяв цвят и омесете добре, а най-голямото леко оцветете с малко какао за светлокафяв нюанс.
Оформете листно носче от розовия марципан. Разточете тъмнокафявия марципан между два слоя фолио, изрежете формата на лицето на таралежа. Прикрепете бели кръгчета за очи, поставете тъмнокафяви зеници и оформете устата.
Нарежете бадемите на тънки ивички и ги запечете в тава при 180 градуса за около 8 минути.
Пригответе шоколадова глазура, като загреете прясното мляко със сметаната и захарта. Свалете от котлона, добавете накъсания на парчета шоколад и мекото масло, разбъркайте до пълно разтапяне и гладка смес. Подсушеният желатин предварително накиснете в студена вода, отцедете и го добавете към топлата смес, разбъркайте добре.
Поставете тортата върху малък ринг в подходяща чиния, полейте с шоколадовата глазура и изчакайте тя да се разстеле и частично стегне. След това декорирайте лицето и поставете носа, очите и устата. Завършете, като посипете цялата повърхност с бадемови иглички за ефект на таралежови бодли.