Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
С помощта на миксер разбийте белтъците с захарта, докато сместа се превърне в гъста и устойчива пяна.
Внимателно прибавете пудрата захар и нишестето към белтъчната смес, като разбърквате с шпатула. След това премесете какаото през сито върху сместа и смесете добре до пълно хомогенизиране. Прехвърлете готовата смес в пош с изравнен накрайник.
Изрежете шаблон от картон под формата на заек – по-малък кръг върху по-голям, като добавите две уши. Подредете шаблона под лист хартия за печене, постлан върху голяма правоъгълна тава, и оформете зайчетата като пълните очертанията със сместа, движейки пош-а в спираловидни кръгове. Оформете ушите с две отделни натискания на пош-а.
Отрежете още четири шаблона на зайчета без уши, състоящи се само от двете кръгчета едно над друго. Направете също четири по-големи кръга, които ще послужат за основата на сладкишите. Изпечете целувчените бисквити в предварително загрята фурна на 80 градуса за около два часа, докато изсъхнат напълно.
За манговия крем, загрейте пюрето от манго заедно с половината от захарта. В отделен съд разбийте жълтъците с останалата захар и брашното до гладка смес. Бавно добавете тази смес към горещото мангово пюре, като бъркате непрекъснато на умерен огън в продължение на около пет минути, докато кремът се сгъсти. Разстилете готовия крем върху метален съд, покрийте с прозрачно фолио и оставете да изстине.
С помощта на миксер направете пухкав маслен крем, като разбъркате маслото с пудрата захар. Прибавете охладения мангов крем и разбъркайте до равномерна текстура. Прехвърлете сместа в пош с гладък накрайник.
Разточете кафяв марципан на тънък лист - ако желаете, може сами да смеси марципан с 1 с.л. какао и да лепнете докато получите кафеникав цвят. Изрежете четири по-големи кръга за лапички и ги поставете върху основните големи кръгове на телата на зайците. Изрежете кръгче за муцуната и дребни кръгчета за очите. За залепване използвайте разтопен, темпериран шоколад, изсипан в малък пош, направен от хартия с тънък отвор. За бялото на очите приготвите глазура от пудра захар и белтък, поставена в хартиен конус. Очертайте уста и мустаци върху зайчетата с шоколад.
Нанесете манговия крем върху бисквитите без ушите, покривайки цялата им повърхност, и внимателно залепете декорираните зайчета с уши отгоре. Притиснете леко за по-добро сцепление. Поръсете основните бисквити с натрошени шам-фъстъци и добавете малко от крема като украса или потопете краищата на пълнените зайчета в разтопен шоколад. Подпомогнете конструкцията с дървена клечка, докато слепването се стабилизира.
С помощта на миксер разбийте белтъците с захарта, докато сместа се превърне в гъста и устойчива пяна.
Внимателно прибавете пудрата захар и нишестето към белтъчната смес, като разбърквате с шпатула. След това премесете какаото през сито върху сместа и смесете добре до пълно хомогенизиране. Прехвърлете готовата смес в пош с изравнен накрайник.
Изрежете шаблон от картон под формата на заек – по-малък кръг върху по-голям, като добавите две уши. Подредете шаблона под лист хартия за печене, постлан върху голяма правоъгълна тава, и оформете зайчетата като пълните очертанията със сместа, движейки пош-а в спираловидни кръгове. Оформете ушите с две отделни натискания на пош-а.
Отрежете още четири шаблона на зайчета без уши, състоящи се само от двете кръгчета едно над друго. Направете също четири по-големи кръга, които ще послужат за основата на сладкишите. Изпечете целувчените бисквити в предварително загрята фурна на 80 градуса за около два часа, докато изсъхнат напълно.
За манговия крем, загрейте пюрето от манго заедно с половината от захарта. В отделен съд разбийте жълтъците с останалата захар и брашното до гладка смес. Бавно добавете тази смес към горещото мангово пюре, като бъркате непрекъснато на умерен огън в продължение на около пет минути, докато кремът се сгъсти. Разстилете готовия крем върху метален съд, покрийте с прозрачно фолио и оставете да изстине.
С помощта на миксер направете пухкав маслен крем, като разбъркате маслото с пудрата захар. Прибавете охладения мангов крем и разбъркайте до равномерна текстура. Прехвърлете сместа в пош с гладък накрайник.
Разточете кафяв марципан на тънък лист - ако желаете, може сами да смеси марципан с 1 с.л. какао и да лепнете докато получите кафеникав цвят. Изрежете четири по-големи кръга за лапички и ги поставете върху основните големи кръгове на телата на зайците. Изрежете кръгче за муцуната и дребни кръгчета за очите. За залепване използвайте разтопен, темпериран шоколад, изсипан в малък пош, направен от хартия с тънък отвор. За бялото на очите приготвите глазура от пудра захар и белтък, поставена в хартиен конус. Очертайте уста и мустаци върху зайчетата с шоколад.
Нанесете манговия крем върху бисквитите без ушите, покривайки цялата им повърхност, и внимателно залепете декорираните зайчета с уши отгоре. Притиснете леко за по-добро сцепление. Поръсете основните бисквити с натрошени шам-фъстъци и добавете малко от крема като украса или потопете краищата на пълнените зайчета в разтопен шоколад. Подпомогнете конструкцията с дървена клечка, докато слепването се стабилизира.