Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Трудноста показва количеството продукти в рецептата
Започнете с приготвянето на блата като първо отделите жълтъците от белтъците. Разтопете маслото и го оставете да се охлади леко. След това, с помощта на миксер, разбийте белтъците заедно с половината от захарта до получаването на плътен сняг. В отделен съд, на водна баня, разбийте жълтъците с останалата захар, като бъркате бързо с тел до блед и пухкав крем.
Внимателно комбинирайте двете смеси – добавете жълтъчната база към белтъчния сняг и разбъркайте с шпатула бавно, за да запазите въздуха в сместа. След това прибавете охладеното масло и брашното и енергично, но нежно разбъркайте до хомогенност. Подгответе кръгла форма с подвижно дъно (16 см диаметър) като я намаслите и застелете с хартия за печене. Излейте сместа във формата и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.
За приготвяне на крема, втрийте жълтъците с малко студено мляко, половината захар и брашно докато се получи гъста паста. В тенджера загрейте останалото прясно мляко със захарта и вътрешността на ваниловата шушулка до завиране. Постепенно добавяйте част от горещото мляко към жълтъчната смес, като бъркате постоянно, а после излейте целия крем обратно в тенджерата. Гответе на тих огън, докато сместа се сгъсти (около 5 минути), като разбърквате непрекъснато. Прехвърлете готовия крем в метален съд, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната с останалата захар до плътна консистенция с помощта на миксер.
Извадете изстиналия блат и го поставете върху подходящ поднос. Хоризонтално нарежете блата на три равни части с назъбен нож. Първият пласт покрийте с малиновото сладко и разпределете две супени лъжици от битата сметана върху него. Поставете втория блат отгоре и намажете с овладения сладкарски крем, след което добавете още малко бита сметана. Завършете с последния блат, като леко притиснете цялата торта. Финално, покрийте цялата повърхност с останалата сметана, заглаждайки с палетен нож. Приберете в хладилник, за да се стегне.
За зеленият марципан, омесете марципана с прах от пшенични стръкове докато се оцвети равномерно. Разточете го на тънък лист върху плота поръсен с пудра захар. Загърлете тортата с този марципан, след което отстранете излишъка с нож за пица. От остатъка оформете тънко руло и го поставете в основата на тортата като декоративен кант.
Пригответе розовия марципан, като замесите марципана със сок и прах от червено цвекло, докато се получи наситен розов оттенък. Оформете голяма роза, изграждайки я листенце по листенце, и я поставете внимателно в единия край на тортата за акцент.
Накрая, за бялата глазура, смесете белтъка с пудрата захар и разбъркайте добре с тел до еднородност. Напълнете сместа във фунийка от хартия за печене, отрежете малко върха и използвайте за нанасяне на деликатни бродирани декорации по повърхността на тортата с тънки линии и точки.
Започнете с приготвянето на блата като първо отделите жълтъците от белтъците. Разтопете маслото и го оставете да се охлади леко. След това, с помощта на миксер, разбийте белтъците заедно с половината от захарта до получаването на плътен сняг. В отделен съд, на водна баня, разбийте жълтъците с останалата захар, като бъркате бързо с тел до блед и пухкав крем.
Внимателно комбинирайте двете смеси – добавете жълтъчната база към белтъчния сняг и разбъркайте с шпатула бавно, за да запазите въздуха в сместа. След това прибавете охладеното масло и брашното и енергично, но нежно разбъркайте до хомогенност. Подгответе кръгла форма с подвижно дъно (16 см диаметър) като я намаслите и застелете с хартия за печене. Излейте сместа във формата и печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30 минути.
За приготвяне на крема, втрийте жълтъците с малко студено мляко, половината захар и брашно докато се получи гъста паста. В тенджера загрейте останалото прясно мляко със захарта и вътрешността на ваниловата шушулка до завиране. Постепенно добавяйте част от горещото мляко към жълтъчната смес, като бъркате постоянно, а после излейте целия крем обратно в тенджерата. Гответе на тих огън, докато сместа се сгъсти (около 5 минути), като разбърквате непрекъснато. Прехвърлете готовия крем в метален съд, покрийте със стреч фолио и оставете да се охлади.
Разбийте сметаната с останалата захар до плътна консистенция с помощта на миксер.
Извадете изстиналия блат и го поставете върху подходящ поднос. Хоризонтално нарежете блата на три равни части с назъбен нож. Първият пласт покрийте с малиновото сладко и разпределете две супени лъжици от битата сметана върху него. Поставете втория блат отгоре и намажете с овладения сладкарски крем, след което добавете още малко бита сметана. Завършете с последния блат, като леко притиснете цялата торта. Финално, покрийте цялата повърхност с останалата сметана, заглаждайки с палетен нож. Приберете в хладилник, за да се стегне.
За зеленият марципан, омесете марципана с прах от пшенични стръкове докато се оцвети равномерно. Разточете го на тънък лист върху плота поръсен с пудра захар. Загърлете тортата с този марципан, след което отстранете излишъка с нож за пица. От остатъка оформете тънко руло и го поставете в основата на тортата като декоративен кант.
Пригответе розовия марципан, като замесите марципана със сок и прах от червено цвекло, докато се получи наситен розов оттенък. Оформете голяма роза, изграждайки я листенце по листенце, и я поставете внимателно в единия край на тортата за акцент.
Накрая, за бялата глазура, смесете белтъка с пудрата захар и разбъркайте добре с тел до еднородност. Напълнете сместа във фунийка от хартия за печене, отрежете малко върха и използвайте за нанасяне на деликатни бродирани декорации по повърхността на тортата с тънки линии и точки.