В купа комбинирайте брашното, бакпулвера и захарта, след което разбъркайте добре. В отделен съд смесете олиото, млякото, яйцето и вътрешността на ваниловата шушулка, като ги разбъркате до еднородност. Постепенно добавете сухата смес към течната и разбъркайте до получаване на гладко тесто. Накрая вмесете внимателно зърната от червен касис.

Подредете хартиени формички в тава за мъфини и разпределете тестото в тях. Загрейте фурната на 180 градуса и изпечете кексчетата за около 25 минути, докато придобият златиста коричка.

За приготвяне на крема разбийте жълтъците със 50 грама захар, брашното и малко студено мляко до получаване на гладка смес. В тенджерка загрейте останалото мляко с ваниловата вътрешност до кипване. Постепенно налейте горещото мляко към жълтъчната смес, като бъркате непрекъснато. Върнете обратно всичко на котлона и гответе за около 5 минути с непрекъснато разбъркване, докато кремът се сгъсти. След това го разстелете върху метален поднос, покрийте с фолио и го оставете да се охлади.

Нарежете шоколада на малки парчета и го разтопете на водна баня. В отделен съд разбийте мекото масло с пудрата захар до получаване на пухкав крем. Добавете изстиналия сладкарски крем, като продължавате да разбивате, след което въведете постепенно разтопения бял шоколад и разбъркайте докато сместа стане еднородна. Напълнете крема в пош с гладък накрайник.

Подредете охладените кексчета на сервиращ поднос. Шприцовайте крем върху тях в два слоя, като на горния оставите малко място в центъра. Там сложете няколко плодчета от червен касис. За финален щрих настържете бял шоколад от цяло блокче върху кексчетата, използвайки нож за получаване на фини стърготини.