Сложете спагетите да се сварят според указанията на опаковката. След това ги прецедете, като оставите малко от водата в дъното на съда и върнете тестените изделия обратно в тенджерата.

Настържете пармезан на ситно.

Към спагетите добавете доматено пюре и разбъркайте добре. След това включете разполовени чери доматчета и финно нарязан магданоз. Овкусете с щипка сол и млян черен пипер. Добавете две трети от пармезана и смесете всичко равномерно.

Загрейте тиган с малко зехтин и разпределете сместа от спагети равномерно, като леко я притиснете. Запържете около 4 минути от едната страна, след което с помощта на голяма чиния обърнете пая и оставете да се готви още 3 минути от другата страна.

За салатния дресинг комбинирайте зехтин, оцет, останалия пармезан и щипка черен пипер, след което разбъркайте. Добавете пресен спанак, рукола и обезкостени маслини и разбъркайте салатата.

Нарежете филиите хляб на кубчета и ги запържете в малко зехтин до получаване на златисти кротони. Отцедете ги върху кухненска салфетка и прибавете към салатата преди сервиране.