За да приготвите тестото, на чиста повърхност изсипете брашното и го поръсете със щипка сол. Направете малко вдлъбнатина в средата и сложете вътре маслото, захарта, изстърганите семенца от ваниловата шушулка и жълтъка. Започнете да месите, като постепенно добавяте брашното, използвайки шпатула, докато се образува гладко и еластично тесто. Оформете го на кръгла топка, леко я сплескайте, завийте я със свежо фолио и оставете да се охлади в хладилника около 30 минути.

Намажете с масло форма за пай с подвижно дъно (20 см в диаметър и с къдрава ръбина). На леко поръсен с брашно плот разточете тестото - не е необходимо да бъде тънко. Поставете го внимателно във формата за пай и прилепете по стените й. Подравнете краищата и премахнете излишъка. Направете няколко дупчици с вилица върху основата. За „сляпo печене“ сложете върху тестото парче хартия за печене и го покрийте с някакви тежести, например сух боб. Печете в предварително загрята на 190 градуса фурна за около 10 минути.

За пълнежа обелете мангото и го нарежете на парченца. Поставете го в блендер и го пасирайте до гладко пюре. Добавете меда, кондензираното мляко и щипка кардамон и отново пасирайте, а после влейте яйцата едно по едно, без да спирате смилането. Ако нямате блендер, може да използвате пасатор за мангото и миксер за другите съставки.

Излейте приготвения пълнеж върху предварително изпечената основа. Печете сладкиша на 150 градуса за половин час.

За финал направете глазура като разбъркате добре а ръка предварително смесените продукти, докато се сгъстят. Сервирайте парче от пая, украсено с лъжица от тази глазура.